시금치 된장국 시금치국
달큰한 시금치로 시금치 된장국 끓였어요
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14시금치 다듬기는 뿌리와 줄기 경계 부분은 칼로 다듬고 누런 잎은 떼줍니다. 포기가 큰 것은 뿌리 쪽에 칼집을 낸 다음 반이나 4 등분으로 갈라 주세요.
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STEP 2/14시금치 삶는 법은 먼저 소금을 넣은 물을 끓여주세요. 시금치 양이 많지 않아서 소금은 반 큰 술만 넣었어요.
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STEP 3/14물이 끓으면 시금치를 넣고 앞뒤로 뒤적여준 다음 숨이 죽으면 바로 꺼내 줍니다. 다시 국을 끓일 거라서 금방 꺼냅니다.
시금치는 연하고 부드럽기 때문에 오래 데치면 금방 물러진답니다.
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STEP 4/14끓는 물에 데친 시금치는 잔열에 더 익지 않도록 찬물로 3,4 번 씻어 줍니다.저는 채소들 데칠때 씻어서 데치지않고 데친 다음 여러번 씻는답니다. 그럼 손질하기 편하더라고요.
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STEP 5/14
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STEP 6/14대파 1 대는 어슷 썰어줍니다.
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STEP 7/14청양고추 1 개도 잘게 다져줍니다.
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STEP 8/14
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STEP 9/14마늘 1 큰 술도 넣어 주세요.
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STEP 10/14된장 고추장 마늘을 넣은 육수가 끓어오르면 데쳐 놓은 시금치를 넣고 한소끔 끓여 주세요.
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STEP 11/14시금치 넣고 한소끔 끓으면 썰어놓은 새우 살을 넣고 한소끔 끓여주세요
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STEP 12/14액젓 1/2 큰 술을 넣고 최종 간을 해 주세요.
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STEP 13/14마지막으로 어슷 썬 대파와 다진 청양고추를 넣고 마무리해 줍니다.
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STEP 14/14
- 시금치 된장국은 시금치를 데쳤다가 국을 끓입니다
5.00
리뷰별점
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미래리뷰별점구수하고 시원하게 잘먹었습니다2023.12.26 15:03쉐프의 한마디미래님, 안녕하세요. 반갑습니다. 맛나게 잘 해서 드셨다니 기분이 좋네요. 올 한해 수고하셨고요. 내년엔 더 건강하시고 행복하시길 빕니다. 제 레시피 봐주셔서 감사드리고 고운 댓글도 감사합니다. 좋은 하루 되세요~^^2023.12.29 09:06
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