Name: 무조림 레시피 만드는 법 무우조림 만들기 무반찬 무요리
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무 445g; 코인육수 2개; 대파 10g; 물 550ml; 통깨 솔솔; 고춧가루 2큰술; 진간장 4큰술; 설탕 0.4큰술; 맛술 미림 1큰술; 다진 마늘 0.8큰술; 들기름 1큰술

무조림 레시피 만드는 법 무우조림 만들기 무반찬 무요리

겨울 김장을 담그고 남은 무우로 무반찬으로 무우조림 무조림을 소량으로 만들어봤어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

3인분

60분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료

무
445g
코인육수
2개
대파
10g
물
550ml
통깨
솔솔

양념

고춧가루
2큰술
진간장
4큰술
설탕
0.4큰술
맛술 미림
1큰술
다진 마늘
0.8큰술
들기름
1큰술

조리도구

도마
조리용나이프
볼
숟가락
냄비
요리스푼
완성접시

노하우

무 손질법
무 보관법
만개한알 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

무는 껍질을 벗기고 물에 헹군 후, 0.7~1cm 정도의 두께로 반달 모양으로 도톰하게 썰어줍니다.(무 모양은 반달 모양이나 동그란 모양으로 취향껏 썰어주시고 너무 두껍지 썰지 말아주세요)
STEP 2/12

대파 2큰술 정도는 송송 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.8큰술을 준비합니다.
STEP 3/12

다진 마늘 0.8큰술, 고춧가루 2큰술, 황설탕 0.4큰술, 맛술 미림 1큰술, 진간장 4큰술, 들기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 4/12

냄비에 물 500ml와 코인 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 5/12

보글보글 육수가 끓어오르면 준비한 양념장을 넣고 숟가락으로 잘 풀어줍니다.
STEP 6/12

양념장 국물이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.
STEP 7/12

거품을 걷어낸 후, 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 가스불 중약불로 줄인 후 30분 정도 졸여줍니다.
STEP 8/12

중간에 냄비 뚜껑을 열어보고 무조림 국물 양을 확인하고, 뒤적여줍니다.
STEP 9/12

30분이 경과 후, 젓가락으로 무를 찔러보고 젓가락이 부드럽게 들어가면 무요리 무조림을 그만 졸여줍니다.
STEP 10/12

국물과 무를 살짝 잘라서 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하게 느껴지면 설탕을 추가하여 간을 맞춰줍니다.
STEP 11/12

간을 맞춘 후, 송송 썬 대파를 넣고 살살 뒤적여줍니다.
STEP 12/12

마지막으로 한소끔 끓여주면 무조림 레시피 만드는 법 무우조림 만들기 완성입니다.