Name: 고추장 없이 돼지고기 제육볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 500g; 대파 1대; 양파 1/2대; 당근 약간; 표고버섯 2개; 홍고추 1/2개; 청양고추 1개; 설탕 1스푼; 고춧가루 5스푼; 맛술 1스푼; 진간장 2스푼; 멸치 액젓 2스푼; 굴소스 1/2스푼; 다진 마늘 2스푼; 참기름 1스푼; 올리고당 3스푼; 후추 약간; 통깨 약간

고추장 없이 돼지고기 제육볶음 만들기

고추장 없이 고춧가루로 만들어 텁텁하지 않으면서 깔끔한 맛을 자랑하는 돼지고기 제육볶음 만들어 볼게요 :)

2인분

30분 이내

아무나

요리하는쮸네

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재료

재료

양념

설탕
1스푼 구매
고춧가루
5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
멸치 액젓
2스푼 구매
굴소스
1/2스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

키친타올
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도마
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조리용나이프
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볼
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요리스푼
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볶음팬
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완성접시
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노하우

대파 손질법
대파 조리법
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양파 손질법
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맛술 조리법
진간장 조리법
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참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

잡내의 원인이 될 수 있는 핏물은 키친타월로 눌러서 제거하세요~
키친타올
STEP 2/8

부재료는 적당한 크기로 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/8

고춧가루 5스푼, 맛술 1스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼, 굴소스 1/2스푼, 다진 마늘 2스푼, 참기름 1스푼, 올리고당 3스푼을 섞어 양념을 만드세요.
볼 , 요리스푼
설탕은 고기에 뿌려서 단맛을 입혀줄 거에요.
STEP 4/8

기름을 두르지 않은 팬에 돼지고기를 넣고 설탕을 골고루 뿌려 단맛을 먼저 입혀 주세요.
볶음팬
설탕은 입자가 크기 때문에 먼저 사용하는 것이 좋아요.
STEP 5/8

고기가 80% 정도 익으면 양념을 넣어 주세요.
STEP 6/8

고기에 양념이 충분히 배일 때까지 졸이듯이 타지 않게 볶아주세요~
중불에서 중약불 조절하면서 조리하세요.
STEP 7/8

양념이 팬에 지글지글 눌어붙기 시작하면 부재료를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
STEP 8/8

불을 끄고 후추, 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 깔끔한 맛이 일품인 제육볶음 만들기 완성이에요.