인삼 매콤볶음우동
인삼 가득! 인삼이 들어간 소스와 인삼채를 넣어 보다 건강하게 볶음우동를 만들어봤어요! 소스에 잔뿌리를 활용해 단 1뿌리의 인삼도 낭비, 버려짐 없이 사용해 인삼의 영양을 잔뜩 온몸으로 느낄 수 있습니다.
인삼 맛이 생소한 10대에서 20대도 즐길 수 있는 메뉴입니다! 쉽게 만들 수 있어 상품화할 수 있고
누구든지 즐길 수 있는 맛으로 만들어 봤습니다!( 저는 이제 곧 수능을 볼 귀하신 수험생분께 해드렸어요! 스트레스도 풀리고 보양도되고 맛도 좋고 1석 3조!)
1인분 
20분 이내 
아무나 재료
- 인삼볶음우동 재료
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1봉지
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3개
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1줌
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1줌
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2줌
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1/2대
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1/4개
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1/2개
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2큰술
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1/2ts
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1/5ts
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- 인삼볶음우동 소스
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12g
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2개
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2Ts
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1+1/2Ts
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1+1/2Ts
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2Ts
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1/2컵하고 1Ts
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조리도구
- 프라이팬
- 냄비
- 믹서기
- 체
- 젓가락
- 계량스푼
- 계량컵
- 도마
- 칼
- 세척솔
- 접시
노하우
조리순서
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STEP 1/9인삼은 뇌두는 잘라내고 잔뿌리 부분은 떼어내서 따로 분리해
줍니다. 그리고 세척 솔이나 칼등으로 껍질을 벗겨줍니다.인삼 3뿌리오른쪽의 인삼을 왼쪽으로 만들어주세요.
인삼은 크기에따라, 기호에따라 양을 가감해주세요.
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STEP 2/9잔뿌리와 분리한 인삼은 반으로 썰고 채 썰어 준비해 주세요.인삼3뿌리오른쪽의 인삼을 왼쪽으로 만들어주세요.
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STEP 3/9소스를 먼저 만들어 주세요! 인삼 잔뿌리는 물 반 컵에, 물이 끓으면 넣고 갈기 좋게 1~2분 부드러워지게 삶아주세요. 그리고 믹서기에 삶고 남은 물과 같이 인삼을 넣어주고 분량분의 소스 재료(마늘,굴소스,간장,매운고추가루,물1큰술,올리고당)을 넣고 믹서기에 넣어 갈아주세요.마늘,굴소스,간장,매운고추가루,물1큰술,올리고당,인삼잔뿌리강불매운 맛이 힘들다면 그냥 고추가루를 넣어 만들어 주세요!
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STEP 4/9파와 청고추는 길게 사선으로 잘라 준비해주세요.파,청고추오른쪽재료를 왼쪽처럼! 더 매콤하게 즐기실 분들은 청양고추로 넣어주세요!
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STEP 5/9느타리 버섯은 두꺼운 건 손으로 찢어서 준비하고, 당근,양파는 채 썰고 숙주는 한번 물에 세척해서 준비해 주세요.느타리버섯,당근,양파,숙주
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STEP 6/9우동면은 끓는 물에 면이 풀어질 때까지만 삶고 체를 이용해 찬물에 헹궈 면을 탱탱하게 준비해주세요.우동면강불
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STEP 7/9팬에 식용유를 넣고 준비한 파는 반절 정도만 넣어 파기름을 내주세요. 그후 당근(+소금)을 넣어 볶고 인삼-느타리버섯-숙주 순서대로 넣어 볶아주세요.당근채, 인삼채, 느타리 버섯, 파썬거 반, 소금중불당근을 볶을때 소금을 넣어주면 맛과 영양을 더욱 즐길 수 있어요!
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STEP 8/9숙주가 들어간 다음에 숙주 숨이 죽기전에 양파와 소스, 남은 반절의 파, 삶은 우동면을 넣어 볶은 후 불을 끄고 청고추를 넣어 한번 뒤석어 주면 요리는 끝!양파,소스,우동면,파,청고추중강불여기서 부터는 불을 조금 세게 올린 후 재료를 딜레이 없이 바로바로 넣어주셔도 좋아요!
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STEP 9/9다 볶은후 접시에 담아주면 완성!완성요리
- 도구중 믹서기가 없다면 인삼과 마늘은 손으로 다져주세요!
재료의 채소들의 종류와 분량은 취향것 넣어주세요!(자투리 채소 활용에 좋아요!)
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