양파 멸치볶음 간장멸치 볶음레시피 밥도둑 밑반찬
양파 멸치볶음 간장멸치 볶음레시피 밥도둑 밑반찬
아무나 
재료
- 재료
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또는 들기름
조리도구
조리순서
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STEP 1/4예열된 팬에 냉동실에 있던 멸치를 넣고 중불에서 5분 정도 수분을 날립니다. 수분이 날아 가면 멸치의 비린맛과 냉장고 냄새를 없애주고 바삭한 멸치를 준비할 수 있습니다.
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STEP 2/4채썬 양파는 기름을 두르고 너무 익지 않게 볶아줍니다. 기름에 볶은 양파는 그냥 먹어도 맛있어요.
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STEP 3/4후라이팬 한쪽으로 멸치와 양파를 옮겨주고 간장1T 과 조청1T 을 넣고 재빠르게 조려 줍니다. 그리고 미리 볶아놓은 양파와 멸치를 섞어주면 맛있는 양파멸치 볶음 완성 입니다. 간장은 쉽게 타기 때문에 약불로 아주 짧은 시간에 조려 줍니다.
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STEP 4/4마지막에 깨 솔솔 뿌려주면 마무리 제대로 되지요. 조린 간장의 짠맛과 한식 조리에 잘 어울리는 조청을 넣어 은은한 단맛이 가미된 간장멸치조림 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 밥 두그릇 뚝딱입니다.
- 1T=15ml(밥숟가락)
1t=5ml(티스푼)
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