일식 삼치 무 조림 만드는 법
삼치는 여러 효능으로 몸에도 좋고 담백한 맛으로 다양한 요리에 활용할 수 있는데요, 오늘은 삼치의 맛을 충분히 느낄 수 있도록 일식 삼치 무 조림으로 해보았어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman
재료
- 재료
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- 조림장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6표고는 모양을 내어 주었어요. 통으로 조려서 함께 드시면 모양과 맛을 다 잡을 수 있지요.
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STEP 3/6양파, 대파, 풋고추는 어슷썰어주시고, 생강은 편으로 썰어주세요.
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STEP 4/6조림 양념장 레시피
다진 마늘, 간장 50ml, 맛술 2T, 설탕 1T, 고추씨 1T, 후춧가루 약간 을 넣고 조림 양념장을 만들어 주세요. 일식으로 고춧가루 대신 고추씨를 넣어주었어요. 고추씨 대신 쥐똥 고추나 페퍼론치노 등을 넣어주셔도 돼요.
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STEP 5/6냄비에 무와 양파를 깔고 제철 생선 삼치를 올려주세요. 그 위로 나머지 야채와 표고버섯을 올리고, 다시마 조각을 중간에 넣고, 양념장을 뿌려주세요.
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STEP 6/6양념장 분량의 물도 추가로 넣고 조려주세요.
- 무와 양파 등 야채에서 물이 나와서 간이 약해질 수 있으니 간은 취향에 따라 가감해 주세요. 참고로 저의 레시피는 조금 싱거우실 수 있어요 ^^
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