Name: 간단한 재료로 쉽게 맛집 돼지갈비찜 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 1kg; 소주 1종이컵; 양파 1개; 대파 1대; 무 200g; 당근 1/2개; 통마늘 8개; 건고추 2개; 청양고추 1개; 배즙 1팩; 사과즙 1팩; 간장 3/4종이컵; 맛술 1/2종이컵; 설탕 2숟가락; 올리고당 2숟가락; 생강가루 1티스푼; 후춧가루 1/2티스푼; 통마늘 8개; 건고추 2개; 청양고추 1개; 참기름 1숟가락; 통깨 1/3숟가락

간단한 재료로 쉽게 맛집 돼지갈비찜 만들기

갈비찜은 과정이 복잡할거 같고 어려울거 같지만 간단하고 쉽게 금방 할 수 있어요 믹서기에 재료들 갈 필요도 없고 잡내 완전히 잡힌 갈비찜 만들어봐요

4인분

90분 이내

아무나

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[더보기] 안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

재료

계량법 안내

재료

양념

배즙
1팩 구매
사과즙
1팩 구매
간장
3/4종이컵 구매
맛술
1/2종이컵 구매
설탕
2숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
생강가루
1티스푼 구매
후춧가루
1/2티스푼 구매
통마늘
8개 구매
건고추
2개 구매
청양고추
1개 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1/3숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
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냄비
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채반
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요리스푼
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도마
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조리용나이프
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노하우

돼지고기갈비 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
건고추 손질법
청양고추 보관법
간장 조리법
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설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/14

돼지갈비 1킬로그램은 물에 30분 정도 담가 두었다가 뼛가루와 이물질을 제거하기 위해 흐르는 물에 씻어 줍니다
믹싱볼
잡내를 많이 없애 주는 핏물을 빼는 과정이에요
STEP 2/14

냄비에 물 1.5리터 부어서 끓여 주고 물이 끓고 있는 냄비에 데쳐 놓은 갈비와 소주 1종이컵 (160그램) 부어 주세요
냄비
이 과정도 잡내를 잡아 주는 과정입니다
STEP 3/14

끓어오르기 시작하면 3분 정도 데쳐 주세요
STEP 4/14

이제 체망에 걸러 주고 흐르는 물에 다시 씻어 주면 잡내 말끔히 제거돼서 맛있는 갈비찜이 됩니다
채반
STEP 5/14

양념장 만들어 줄건데요 간단하지만 맛도 좋아지는 배즙과 사과즙을 사용할 거예요
STEP 6/14

배즙 1팩 (120ml) 사과즙 1팩 (120ml) 간장 4분의 3종이컵 (130그램) 맛술 2분의 1종이컵 (90그램) 설탕 2숟가락 올리고당 2숟가락 생강가루 1티스푼 후춧가루 2분의 1티스푼 넣어 잘 저어 주세요
믹싱볼 , 요리스푼
STEP 7/14

냄비에 데친 갈비 넣어주고 물 600ml 부어 준 뒤 준비해 둔 양념장도 넣어 강불로 시작합니다 끓어오르기 시작하면 중불로 줄여 뚜껑 덮어 20분 정도 끓여 주세요
STEP 8/14

양파 1개와 대파 1대 큼직하게 썰어 주구요
도마 , 조리용나이프
STEP 9/14

무 200그램도 먹기 좋은 크기로 썰어서 가장자리를 돌려가며 깎아 줍니다
STEP 10/14

당근 2분의 1개도 썰어서 돌려 깎아 주세요
STEP 11/14

썰어 둔 무, 당근, 양파 넣고 통마늘 8개 건고추 2개 청양고추 1개 넣어서 뚜껑 덮고 20분 정도 더 끓여 주세요
중간에 재료들의 색이 골고루 입히도록 한 번씩 저어 주면서 끓입니다
STEP 12/14

참기름 1숟가락
STEP 13/14

썰어 둔 대파 넣고 2분 정도 끓여 주시구요
STEP 14/14

통깨 3분의 1숟가락 뿌려주면 됩니다