Name: 쫄볶이 만드는법 쫄볶이 양념
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쫄면 200g; 양배추 1줌; 햄 20g; 떡국떡 1줌; 대파 1/2대; 양파 1/4개; 깻잎 2~3장; 삶은계란 1~2개; 고추장 1스푼; 설탕 1스푼; 올리고당 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 맛술 1스푼; 간장 1스푼; 후추; 멸치 5~6마리; 다시마 1장 (4cm); 물 500ml

쫄볶이 만드는법 쫄볶이 양념

매콤한 음식,면이 당기는 날 두가지 다 만족할 수 있는 쫄볶이 입니다. 쫄깃한 면과 매콤달콤 양념이 너무 맛있어요~

1인분

20분 이내

초급

haru

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재료

재료

쫄면
200g
양배추
1줌
햄
20g
떡국떡
1줌
대파
1/2대
양파
1/4개
깻잎
2~3장
삶은계란
1~2개

양념

고추장
1스푼
설탕
1스푼
올리고당
1스푼
다진마늘
1/2스푼
맛술
1스푼
간장
1스푼
후추

멸치육수

멸치
5~6마리
다시마
1장

4cm
물
500ml

조리도구

도마
조리용나이프
믹싱볼
채반
숟가락
멀티팬
요리스푼
플레이팅접시

노하우

쫄면 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
햄 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
삶은계란 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

양배추는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 식초 1스푼 넣은 물에 5분간 담구었다 헹구어 물기를 빼 준비합니다. 깻잎도 씻은 뒤 동그랗게 말아 채썰어 줍니다.
STEP 2/9

햄은 뜨거운 물에 담구어 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
STEP 3/9

떡국떡은 물에 담구어 찬기를 뺀 뒤 씻어 준비합니다.
STEP 4/9

양파는 채썰고 대파는 송송 썰어 주세요.
STEP 5/9

이제 양념장을 만들어 볼게요. 고추장 1스푼,설탕 1스푼,올리고당 1스푼,다진마늘 1/2스푼,맛술 1스푼,간장 1스푼,후추를 넣어 잘 섞어 줍니다.
단맛이 부족하면 올리고당을 소량 추가 해 주세요.
STEP 6/9

재료 준비가 다 되면 팬에 물 500ml와 멸치 5~6마리,다시마 한장을 넣고 끓이다 5분 뒤 다시마 먼저 건저내고 5분 더 끓인 뒤 멸치를 건저내 줍니다.
STEP 7/9

떡국떡을 육수에 먼저 넣어 끓이다 떡국떡이 말랑해지면 쫄면을 뺀 남은 재료와 양념을 모두 넣어 주세요.
STEP 8/9

채소들이 익고 양념이 떡에 배기 시작하면 쫄면을 넣고 익혀 줍니다.
사용하는 쫄면사리마다 익히는 시간이 다릅니다. 포장에 안내된 시간을 참고해서 익혀 주세요.
STEP 9/9

마지막으로 깻잎과 대파 넣어서 한소끔 더 끓이면 완성입니다.