Name: 아삭한 빨간 콩나물무침 삶는 법 삶는 시간
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 콩나물; 파 1뿌리; 고추 2개; 고춧가루 1스푼; 참기름 1스푼; 국간장 1스푼; 간장 3스푼; 깨 1스푼; 소금

아삭한 빨간 콩나물무침 삶는 법 삶는 시간

아삭아삭 식감 좋은 오늘의 요리 " 콩나물무침 "만들어보아요.

6인분 이상

15분 이내

아무나

용주부

[더보기] 맛있는 한 끼가 주는 행복!!

재료

재료

콩나물
파
1뿌리
고추
2개

양념

고춧가루
1스푼
참기름
1스푼
국간장
1스푼
간장
3스푼
깨
1스푼
소금

조리도구

믹싱볼
채반
냄비
도마
조리용나이프
위생장갑
플레이팅접시

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
간장 조리법
깨 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

콩나물을 깨끗하게 손질해 줍니다. 콩나물의 뿌리 부분은 취향에 맞춰 다듬거나 그냥 사용해도 좋아요.

콩나물 손질법 레시피
STEP 2/11

냄비에 콩나물을 담고 물을 콩나물의 반 정도 넣어요. 그리고 꼭 뚜껑을 닫고 삶아야 콩나물의 비린 맛이 나지 않아요.
콩나물, 물
STEP 3/11

강불에서 8분 삶고 불 끄고 뚜껑을 열지 않은 상태에서 1분 정도 뜸을 들였어요. 잘 삶아진 콩나물은 체에 받쳐 물기를 빼요.
콩나물은 냄비 뚜껑을 꼭 닫고 삶아요.
STEP 4/11

파와 고추는 송송 썰어 준비해요.
고추는 취향에 맞춰 청양고추도 좋고 매콤한 게 싫다면 고추를 빼고 무쳐도 좋아요.
STEP 5/11

고춧가루 1스푼을 준비해요.
STEP 6/11

참기름 1스푼을 준비해요.
STEP 7/11

깨 1스푼을 준비해요.
통깨보다는 빻은 깨가 좋아요.
STEP 8/11

국간장 1스푼을 준비해요.
STEP 9/11

간장 3스푼을 준비해요. 간장은 처음부터 한꺼번에 넣지 말고 콩나물 양과 입맛에 맞춰 조절해요.
STEP 10/11

조물조물 무쳐요.
부족한 간은 소금으로 해요.
STEP 11/11

빨간 콩나물 부침이 완성됐어요.