Name: 시원한 꽃게탕 끓이는 법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽃게 5마리; 멸치육수 1300ml; 무 370g; 호박 150g; 양파 1개; 대파 1/2대; 된장 1큰술; 고춧가루 2큰술; 액젓 2큰술; 다진마늘 1큰술; 국간장 1큰술; 굵은 소금 1/2큰술; 후추 넉넉히

시원한 꽃게탕 끓이는 법

제철 음식이 최고! 꽃게 철인 요즘 시원 칼칼한 꽃게탕 한그릇 드셔보세요 :)

3인분

60분 이내

아무나

뚜루

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재료

기본 재료

꽃게
5마리
멸치육수
1300ml
무
370g
호박
150g
양파
1개
대파
1/2대

양념장

된장
1큰술
고춧가루
2큰술
액젓
2큰술
다진마늘
1큰술
국간장
1큰술
굵은 소금
1/2큰술
후추
넉넉히

조리도구

가위
도마
조리용나이프
냄비
요리스푼

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
멸치육수 조리법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
국간장 조리법
굵은소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

꽃게를 깨끗하게 세척한 후 배딱지를 손으로 벌려 등딱지를 떼어내주세요. 등딱지 안쪽의 모래주머니를 제거하고 아가미를 잘라주세요 (손질방법)
꽃게 손질법 레시피
STEP 2/8

무 370g, 호박 150g, 양파 1개를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
STEP 3/8

멸치육수 1300ml를 넣고 잘라둔 무와 된장 가득 1큰술을 넣어 풀어주세요
강불
STEP 4/8

고춧가루 2큰술을 넣어주세요
STEP 5/8

손질해 둔 꽃게를 넣는데 이때 등딱지까지 모두 넣고 끓여야 국물이 시원해집니다
STEP 6/8

잘라둔 호박과 양파를 넣고 중불로 줄여 야채가 살짝 익을 정도로만 끓여주세요
중불
STEP 7/8

액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 굵은소금 1/2큰술로 간을 맟춰주세요
기본 멸치육수가 진해서 간은 많이 하지 않아도 맛있어요
STEP 8/8

대파 1/2대를 어슷썰기 해서 넣은 후, 후추 넉넉히 뿌려 한소끔 끓인 후 마무리해주세요