코다리 간장 양념 조림 주말 식단 코다리요리 저녁 메뉴
자극적이지 않은 코다리 조림입니다. 남은 양념에 밥 비비고 김에 싸 먹어도 맛있는거 아시지요? 코다리 조림은 밥 반찬 술안주로 좋아요. 생선 튀기면 온 집안에 냄새 나서 부담이신 분들 생선 조림으로 만들어 보세요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
-
STEP 1/17간장 60ml 쌀뜨물 30ml 고추가루 3T 들기름 2T/참기름 마늘 2T 조청 2T 후추조금 떡국떡 조금 부족한 간은 참치액젓을 이용하거나 소금을 이용해 보세요.
-
STEP 2/17코다리 3마리
-
STEP 3/17청양고추2개 알배추 여섯잎
-
STEP 4/17대파 1뿌리
-
STEP 5/17꼬리 ,지느러미는 가위로 손질해요.안 쪽 내장 찌꺼기와 검은 막도 제거해요. 깨끗하게 손질해야 비릿맛이 덜합니다.
-
STEP 6/17그리고 혹시 남아있을 수 있는 비늘도 제거 해 줍니다. 손질 후 깨끗한 물로 세척해 줍니다.
-
STEP 7/17냄비 바닥에 배추잎을 깔고 손질한 코다리를 올려 줍니다
-
STEP 8/17파랑 청양 고추는 송송 썰어 준비 합니다.
-
STEP 9/17양념을 만들어요. 간장 60ml, 쌀뜨물 30ml
-
STEP 10/17마늘 2T
-
STEP 11/17고추가루 3T
-
STEP 12/17쌀뜨물 대신 미림을 넣어도 괜찮아요. 비릿맛 제거와 감칠맛 추가되요.
-
STEP 13/17들기름 2T, 조청 2T 후추도 넣고 골고루 섞어 줍니다.
-
STEP 14/17그리고 준비된 코다리 위에 올려 골고루 펼쳐 줍니다.
-
STEP 15/17육수를 따로 넣지 않아도 배추잎에서 나오는 개운함과 코다리가 어우려져 담백하게 맛을 낼 수 있습니다. 처음엔 센불에서 끓이다 국물이 끓으면 중불로 줄여 뚜껑 덮고 익혀주고
-
STEP 16/17국물이 반이상 줄어들면 고추랑 대파 그리고 떡국떡 넣고 익혀 주세요. 마무리로 깨소금 솔솔 뿌려 주면 완성 입니다.센불-중불(뚜껑덮고)-센불(뚜껑열고)
-
STEP 17/17부드러운 코다리 살이 입맛을 살아나게 합니다. 냉장고에 있던 떡국떡도 넣으니 골라먹는 재미가 있습니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,