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매운 가지볶음 물러지지 않는 어향가지볶음 만드는 법
친정엄마께서 비 오기 전에 여름 채소를 택배로 많이 보내주셨어요. 애호박, 고추, 가지 등등 이걸로 또 어떤 반찬을 만들어볼까 고민하다가 고추장 양념 넣어 가지볶음을 만들어 봤어요.
2인분 15분 이내 초급
깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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쿡팁
가지를 절인 후에 물기를 짤때, 최대한 물기를 꽉 짜줘야 가지볶음을 완성되고도 물기가 생기지 않고 물러지지 않아요.
요리후기1 댓글0
5.00
리뷰별점
  • JYHT
    리뷰별점
    맛있어요! 물컹하고 늘어지기만 하는 가지반찬을 별로 안좋아하는데, 알려주신대로 하니까 적당히 씹히는 맛이 있어서 딱 좋아요 저는 살짝 매콤했으면해서 청양고추 하나 다져넣었고, 저희집은 거의 모든요리에 매실액이 들어가기에 매실액 1스푼 넣었더니 온가족 취향저격. 부모님이 맛있다고 해서 뿌듯합니다 ㅎㅎ 감사해요~~
    2023.07.19 18:45
    쉐프의 한마디
    청양고추와 매실액 추가하신거 넘 잘하셨어요^^ 고추장 1T로는 매콤하진 않더라구요. 블로그엔 그 얘기썼는데 여기엔 빼먹었네요~ 부모님께서 맛있게 드셨다니 제가 다 뿌듯해요^^ 소중한 요리후기 감사합니다.❤️
    2023.07.19 21:00
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