크으 소리 절로 나오는 따뜻한데 시원한(?) 얼큰낙지수제비
쫄깃한 식감이 매력적인 수제비에 얼큰하고 시원한 국물까지 속까지 시원해지는 얼큰낙지수제비 미나리에 바지락까지 넣어 국물에 시원함을 더하고 쫄깃한 낙지까지 넣으면 든든하고 시원한 수제비 완성~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 육수재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13밀가루, 소금 2꼬집, 물을 넣고 손으로 5분이상 치대서 수제비 반죽을 만들어요.물은 한번에 넣지 말고 반죽을 봐가면서 가감해요. 만들어진 반죽은 비닐에 담아 실온에 잠시 숙성하면 잘 떼어져요.
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STEP 2/13냄비에 물, 육수팩을 넣고 끓여 멸치다시마육수를 만들어요.
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STEP 3/13낙지는 밀가루, 소금 등을 넣고 문지른 다음 헹구고 내장을 제거해서 준비해요.
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STEP 4/13감자는 반 가르고 1cm 두께로 썰어요.
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STEP 5/13애호박은 얇게 반달썰기해요.
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STEP 6/13청양고추, 홍고추는 송송 썰어요.
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STEP 7/13미나리는 5cm 길이로 썰어요.
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STEP 8/13멸치다시마육수팩을 건져낸 다음 감자를 넣고 5분간 끓여요.
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STEP 9/13고추장, 고춧가루, 액젓, 다진마늘을 넣고 끓여요.
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STEP 10/13약불로 줄인 후 수제비 반죽을 떼서 넣고 반죽들이 모두 떠오를 때까지 끓여요.
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STEP 11/13중불로 올리고 애호박, 바지락을 넣고 3분간 끓여요.
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STEP 12/13낙지를 넣고 국간장으로 간을 맞춰 끓여요.
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STEP 13/13고추를 넣고 미나리를 올려 완성해요.
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