해장으로 너무 좋은 두부없는 북어국 레시피 / 계란넣은 북어국
이전에 차례 지냈을 때 북어를 올렸는데 그대로 보관 중이었어요
남편이 북어국을 먹겠다해서 끓여줬답니다!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1/2마리
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200g
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1/2대
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1개
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- 육수
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5마리
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2~3장
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- 양념
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1큰술
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0.5큰술
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약간
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0.3큰술
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조리도구
- 냄비
- 스텐볼
- 도마
- 조리용스푼
- 볶음스푼
- 볼
- 플레이팅볼
조리순서
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STEP 1/15북어를 먹기좋게 가위로 잘라주세요
생각보다 작게 잘라야돼요
물에 불리면 커지거든요!
물에 담궈서 불려주세요2인분은 북어 한마리 손질해서 반절만 넣으면돼요!
나머지는 냉동보관 하시면 됩니다!
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STEP 2/15북어를 불리는 동안 무를 썰어주세요
적당히 얇게 네모로 썰었어요
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STEP 3/15멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어주세요중불육수알이 있다면 그걸로 하셔도 맛있어요
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STEP 4/15물에 불렸던 북어를 꽉 짜서
들기름 1큰술 넣고 볶아주세요약불3~4분가량 볶아주세요
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STEP 5/15북어를 볶고 무를 넣어서 같이 한번 더 볶아주세요약불2~3분 볶아주세요
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STEP 6/15만들어놓은 육수를 그 위에 부어서 팔팔 끓여주세요강불
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STEP 7/15북어가 팔팔 끓는 동안 계란 한개에 소금 한꼬집 넣고 풀어주세요
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STEP 8/15팔팔 끓는 북어국에 다진마늘 0.5큰술 넣어주세요중약불다진마늘은 소분해서 얼려놓으면 편해요
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STEP 9/15새우젓 0.3큰술 넣어주세요중약불
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STEP 10/15풀어놓았던 계란은 원을 그리며 넣어주세요약불
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STEP 11/15간을보고 모자란 간은 소금을 넣어주세요약불
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STEP 12/15대파를 넣어주세요약불
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STEP 13/15대파까지 넣고 한번 휘휘 저어주세요
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STEP 14/15청양고추를 넣으려고 했는데 집에 없더라구요.. 그래서 홍고추를 넣었습니다
홍고추를 넣으면 색이 더 예뻐서 집에 꼭 놔둔답니다
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STEP 15/15시~원한 북어국 드시고 해장해보세요
- 미원 한꼬집 넣으면 감칠맛이 더 있어요!
다만, 너무 많이 넣으면 느끼해지니 정말 쪼~~끔 넣으세요!
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