5분이면 충분한 멸치볶음 만들기
대표적인 밑반찬이 몇가지 있죠. 오늘은 멸치가 잔뜩 생겨서 오랜만에 간단하게 볶아본 멸치볶음 만들기입니다.
고소하고 짭짤한 맛이 고슬고슬한 쌀밥과 같이 먹으면 정말 잘어울려요.
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11청양고추는 잘게 다져줍니다.
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STEP 2/11멸치는 마른팬에서 가볍게 한번 볶아주세요. 수분기와 비린내를 날려주는 작업입니다.
너무 오래 볶을 필요는 없고 손으로 만졌을때 말랐다는 느낌이 들면 딱 좋아요.중불
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STEP 3/11깨끗한 팬에 식용유를 두르고 한번 볶아둔 멸치를 넣어준 후 식용유가 골고루 배일수 있도록 가볍게 볶아주세요.중불
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STEP 4/11멸치에 전체적으로 식용유가 코팅되면 청양고추를 넣고 볶아주세요.중불
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STEP 5/11그리고 설탕을 넣어줍니다.중불
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STEP 6/11그리고 다진마늘을 넣어줍니다.
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STEP 7/11물엿도 넣어주시고요. 그리고 가볍게 멸치를 볶아주세요.중불
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STEP 8/111차적으로 밑간을 해준 후에 맛술도 넣어줍니다.
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STEP 9/11그리고 진간장도 넣어서 골고루 볶아주세요. 팬 밑에 수분기가 완전히 없어지면 딱 좋습니다.중불
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STEP 10/11불을 끄고 참기름을 둘러서 잔열에서 볶아주세요.
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STEP 11/11완성~!
- 짠맛은 설탕으로 잡아주세요.
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