Name: 한메뉴로 한그릇 뚝딱! 반건조 도루묵감자조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 반건조 도루묵 200g; 감자 3~4개; 대파 흰부분 1대; 코인육수 1알; 물 400ml; 들기름 3T; 간장 2T; 고추장 1+1/2T; 물엿 3T; 고추가루 1T; 간마늘 1T; 생강술 1T

한메뉴로 한그릇 뚝딱! 반건조 도루묵감자조림 만들기

양념까지 정말 싹싹 긁어먹게 되는 조림요리를 들고왔어요.

생물일때는 정말 엄청 보드라운 살이 녹는 듯한 매력이 있는 생선!

오늘은 반건조로 살이 살짝 단단하고 쫄깃해진 도루묵이 오늘의 메인재료랍니다.

성장기 아이 두뇌발달에도 좋고 혈액순환에도 도움을 주는 착한 생선이에요.

맛깔난 양념으로 졸여본 반건조도루묵감자조림만들기 레시피 소개할게요~

2인분

30분 이내

아무나

시드님

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재료

재료

양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
만개한알 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 재료손질부터 할게요~
내장을 제거해 해풍에 말려 진공포장된 도루묵 200g이에요.
냉동실에 보관하면 되서 편리해요.
자연해동을 해준 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
가위로 지느러미, 꼬리를 잘라줍니다.
STEP 2/7

감자는 중크기 3알이에요. 껍질을 깍고 얇은 슬라이스를 하여 전골냄비에 깔았어요.
STEP 3/7

여기에 물 300ml, 육수코인 1알, 들기름 3T, 간장 2T 를 먼저 넣어줍니다.
STEP 4/7

요거먼저 15분간 뚜껑을 덮고 익혀줄게요~
무로 대체하셔도 좋아요~
요렇게 감자부터 간해서 익혀주면 감자안까지 양념쏙쏙 베인답니다.
STEP 5/7

그 후 감자 위에 도루묵을 얹어줍니다.
물 100ml와 고추장, 물엿, 고추가루, 생강술, 간마늘을 위에 잘 끼얹습니다.
중불로 10분정도 졸이며 끓였습니다.
STEP 6/7

대파 흰부분을 길게 슬라이스해 위에 덮어주고 5분더 끓이면 완성입니다~
STEP 7/7

오목한 그릇에 1인분을 덜어내어 밥상을 차렸습니다.
고명으로 초록초록한 고추를 얹어 먹음직스럽게 담았어요.