Name: 별미 도루묵 조림 황금 레시피~ 감자와 무우도 굿~~^^
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 도루묵 큰 것 7마리; 감자 1개 (주먹 만한 것); 무우 1토막; 양파 1개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 다진마늘 1밥숟갈; 간장 12밥숟갈; 물엿 4밥숟갈; 고춧가루 2밥숟갈; 들기름 1밥숟갈 (이나 참기름); 식용유 1밥숟갈; 후추 조금; 물 3밥숟갈

별미 도루묵 조림 황금 레시피~ 감자와 무우도 굿~~^^

요즘 한참 맛있는 도루묵

찌개도 맛있지만

달콤 짭짜름하게 자작자작 조려주면

이 또한 밥도둑이랍니다~^^

다른 생선으로도 가능하다.

3인분

60분 이내

중급

봉봉데이지

[더보기] 쿠킹, 베이킹, 바느질 등등 혼자 놀기 좋아하는 주부입니다. 같은 취미를 가진 이웃님들과 소통하고 싶습니다~^^

재료

계량법 안내

재료

도루묵 큰 것
7마리 구매
감자
1개 구매

주먹 만한 것
무우
1토막 구매
양파
1개 구매

양념

양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
다진마늘
1밥숟갈 구매
간장
12밥숟갈 구매
물엿
4밥숟갈 구매
고춧가루
2밥숟갈 구매
들기름
1밥숟갈 구매

이나 참기름
식용유
1밥숟갈 구매
후추
조금 구매
물
3밥숟갈 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

양파 한개를 썰어서 냄비 바닥에
깔아준다
무우와 감자를 깔고 생선을 조릴때는
양파를 얇게 썰어서 바닥에 먼저 깔아주는게 좋다
그럼 감자와 무우를 눌리지 않고 잘 조릴수있고
양념도 자베고 알뜰하게 먹을수있다
그리고 생선의 비린내를 잡아줄수있다.
STEP 2/7

양파위에 감자와 무우를 적당히 썰어
가지런히 깔아준다.
STEP 3/7

감자와 무우 위에
잘 손질된 도루묵을 가지런히 올려준다.
삼치 가자미 우럭 고등어 조기 등등
다른 생선도 가능하다.
생선에 따라 맛이 다~ 다름...
단... 고등어자반은 안됨...
STEP 4/7

준비한 양념을...
STEP 5/7

잘 섞어준다.
양념의 양은
도루묵 한마리당 1밥숟갈씩
감자와 양파 무우의
양에 4밥숟갈
그리고 나머지
고추와 양파 양념의 양에 1밥숟갈
로 잡아주었다...
양념의 간을 가늠하기 어려울때는
이렇게 나누어서 가늠해주면
대충 맞는듯~~
STEP 6/7

도루묵위에 준비한 잘 섞은 양념을
골고루 올려주고
양념그릇에 물 3밥숟갈을 넣어
양념을 씻어
냄비의 가장자리에 부어준다.
STEP 7/7

쎈불에서 확 끓여주고
중불로 끓이다가
약불로 조려준다...

요리후기26 댓글0

4.85

리뷰별점

포토 후기(7)

향향향향향

리뷰별점

너무 맛있어요 레시피에 써주신대로 마리당 양념 한숟갈로 해서 끓였는데 넘 맛있어서 어제 두마리로 끓여먹고 오늘 또 먹었어요! 감사합니다!!

2023.12.02 19:04
김순덕

리뷰별점

감사합니다

2022.03.23 11:19
리뷰별점

너무 맛있게 잘 됬어요 좋은 레시피 감사합니다 ^^

2021.09.28 23:01
Minna Kim

리뷰별점

너무 맛있게 먹었어요. 며칠전에 한번 했는데 남편이 너무 맛있게 먹어서 다시 한번 합니다. 감사합니다.

2021.09.08 09:28