간만에 끓인 꽃게탕
꽃게 사다가 탕 끓였어요~
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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3마리
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조금
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1개
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1/2개
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2개
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1줌
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1대
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조금
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1/2모
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조금
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1/2개
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- 양념
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1/2큰술
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1/2큰술
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3큰술
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1큰술
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2큰술
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1티스푼
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1티스푼
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1티스푼
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1/2티스푼
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1큰술
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1큰술
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노하우
조리순서
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STEP 1/22사온 꽃게 손질부터 해주는데요
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STEP 2/22우선 배딱지 부분 제껴 등딱지 떼어주고
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STEP 3/22다리쪽에 있는 모래 주머니 떼어니고
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STEP 4/22눈도 떼어내주고
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STEP 5/22등껍질 양쪽 뽀족한 부분도 가위로 잘라내줍니다
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STEP 6/22그리고 다리 끝부분 살이 없는 부분도 가위로 다 잘라주면 꽃게 손질은 끝...
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STEP 7/22들어갈 야채 손질합니다.
대파, 고추, 양파, 버섯 준비하고 모두 채썰어줍니다.
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STEP 8/22우선 무부터 나박 썰어줍니다
두껍지 않게 얇게 썰어주면 빨리 끓일 수 있어요
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STEP 9/22전골 냄비에 물 절반 정도넣고 멸치 다시마 티백 1개에 국간장 1큰술 넣고 썰어 놓은 무도 넣고
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STEP 10/22된장 반큰술 풀어주고
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STEP 11/22고춧가루 3큰술에 고추장 반큰술 풀어 끓여줍니다
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STEP 12/22콩나물 한줌 정도 꺼내 씻어서 준비하고요
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STEP 13/22두부 반모도 미리 썰어 놓아요
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STEP 14/2215분 정도 육수 우려준다음 티백은 건져냅니다
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STEP 15/22그리고 양파와 고추, 버섯 넣고 끓여주고
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STEP 16/22간은 미원 1티스푼, 다시다 1티스푼, 소금 1티스푼 넣어 간 맞춰 줍니다
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STEP 17/22야채가 어느 정도 익었다 싶을때 콩나물 넣고
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STEP 18/22꽃게 넣어주고
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STEP 19/22비릴 수 있으니 맛술 1큰술도 넣어줍니다.
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STEP 20/22다진마늘 1큰술과 생강가루나 생강 조금 넣어주고 꽃게가 익을때까지 끓여줍니다.
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STEP 21/22데코용 쑥갓도 준비하구요
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STEP 22/22꽃게가 익으면 두부와 대파 쑥갓 올려주면 꽃게탕 완성입니다.
- 육수 우릴때 무를 같이 넣고 끓여주면 시간 단축해서 끓일 수 있어 편합니다.
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