Name: 시래기전골 알토란 겨울철 별미 천상현 시래기요리 해장국 전골요리 국물요리 제철요리 버섯요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은 시래기 200g; 소고기 불고기용 150g; 멸치다시마육수 1L; 양파 1/2개; 표고버섯 2개; 새송이버섯 2개; 팽이버섯 1/2개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 1/2개; 순두부 1봉; 꽃소금 1꼬집; 새우젓 1T; 들깨가루 2T; 된장 2T; 고춧가루 2T; 국간장 1T; 들기름 1T; 청주 3T; 다진 마늘 1T; 후추 약간

시래기전골 알토란 겨울철 별미 천상현 시래기요리 해장국 전골요리 국물요리 제철요리 버섯요리

겨울철 영양가득 시래기와 다양한 버섯들과 순두부를 넣어 시래기 전골을 얼큰하게 끓여 보세요~~!! 해장국으로도 좋아요!!

4인분

30분 이내

아무나

윤채맘

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시래기 & 소고기 양념

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조리순서

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STEP 1/15

삶은 시래기 200g을 적당한 크기로 썬다.
STEP 2/15

양파 1/2개는 얇게 채 썬다.
STEP 3/15

대파는 어슷 썬다.
STEP 4/15

청양고추, 홍고추는 어슷 썬다.
STEP 5/15

핏물 뺀 소고기 150g은 먹기 좋게 썬다.
STEP 6/15

시래기와 소고기에 함께 청주 3T, 국간장 2T, 된장 2T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 들기름 2T, 후추 약간 넣고 밑간해서 5분 정도 재워둔다.
STEP 7/15

생표고버섯 2개, 새송이버섯 2개를 얇게 썬다,
STEP 8/15

순두부 1봉지는 큼직하게 썬 뒤에 체에 밭친 후 꽃소금으로 밑간하여 5~10분간 재운다.
STEP 9/15

냄비에 밑간 한 시래기와 소고기를 넣고 육수 1L를 넣는다.
* 멸치 다시마 육수는 물 1L에 멸치 다시마 팩 2개를 이용해 10분간 끓여 준비한다.
강불
STEP 10/15

국물이 끓기 시작하면 버섯, 채 썬 양파를 넣는다,
강불
STEP 11/15

10에 국물 맛을 시원하게 해 줄 새우젓 1T를 넣는다.
* 새우젓 간은 1T를 넣고 기호에 따라 추가한다.
강불
STEP 12/15

11에 들깨가루 2T를 넣는다.
강불
STEP 13/15

12에 밑간 한 순두부를 넣는다.
강불
STEP 14/15

13에 어슷 선 대파, 청양고추, 홍고추를 넣는다.
강불
STEP 15/15

마지막에 팽이버섯 1/2개를 넣고 한소끔 끓여 내면 완성된다.
강불