Name: 제철 무로 만든 들기름 무 솥밥!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 180g; 찹쌀 70g; 따뜻한 물 170g; 무 160g; 들기름 15g; 양조간장 3g

제철 무로 만든 들기름 무 솥밥!

제철 무 성애자 엄마 슬하에서 자란 저는 가을이 되면 무밥, 무국, 무조림 등을 엄청 강요받으면서 먹었는데요 그 때는 투덜대며 먹었지만 지금 생각하면 그때는 진짜 배가 불렀네요 ㅋㅋ 누군가 차려준 밥을 먹어본게 언제던가..... 가을이 되면 그때가 더욱 그리워져요^^

2인분

30분 이내

아무나

윤C

[더보기] 20년 경력의 업소용 요리 레시피 개발자! 맛집 복붙 레시피 왕! 이제 집에서도 맛집요리를 똑같이 만들어 드세요!

조리순서

전체보기

STEP 1/14

쌀 양을 정확하게 계량합니다
STEP 2/14

쌀을 깨끗이 씻어 물기를 빼 놓습니다
STEP 3/14

정량의 뜨거운 물을 쌀에 붓고10분 동안 불립니다
STEP 4/14

물의 양이 생각보다 적게 들어갑니다
STEP 5/14

무에 수분이 많이 때문에 밥물을 적게 맞춰쥐야 합니다
STEP 6/14

무를 채썰어 줍니다
너무 얇게 썰면 무밥이 완성됐을때
별 매력이 없습니다
사방 0.4cm 정도로 썰어주면 딱 좋습니다
STEP 7/14

10분간 불려 놓은 쌀에 들기름을 넣어줍니다
STEP 8/14

밥물이 끓으면서 들기름이 자동적으로 섞어지게 되므로
물위에 똑똑 뿌리기만 하면 됩니다
STEP 9/14

채 썬 무를 올려줍니다
STEP 10/14

간장은 정량만 넣어주셔야 해요
싱거우면 나중에 양념장과 같이 비벼먹으면 된답니다
STEP 11/14

이 상태로 불에 올리고 뚜껑을 열어 놓은 상태에서
강불로 끓여줍니다
강불에서 5분 정도 가열하면
밥물이 바글바글 끓기 시작할꺼에요
그러면 쌀의 표면에 물기가 거의 증발되면서
거품만이 뽀글뽀글 거리고 있을때
제일 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어주세요
STEP 12/14

이제 이 상태로 가장 미약한 약불에서 25~30분 동안 뜸 들이면 완성입니다!
STEP 13/14

무밥이 완성되자마자 뚜껑을 열어서 섞어 줘야
밥이 떡지지 않고 고슬고슬 해집니다
STEP 14/14

이제 무밥을 그릇에 담고 맛나게 찹찹합니다
저는 가을꽃게 무침과 같이 먹었어요
기가 막히네요!