시금치된장국:더 맛있게 끓이려면
모든 채소가 그렇지만 시금치는 더욱 더 오래 냉장고에 두면 영양가와 맛이 폭 줄어든다고 해요. 싱싱한 시금치를 데쳐 된장에 무친 후 끓여서 맛과 영양을 잘 지켜낸 시금치국이에요
4인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/6시금치는 뿌리를 칼로 살살 긁어 흙을 제거하고 시든 잎은 떼어 낸 후 10여분 물에 담갔다가 여러번 헹군다
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STEP 2/6끓는 물에 시금치를 잠깐만 데쳐낸다
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STEP 3/6데친 시금치 물기를 짜낸 후 된장과 고추장에 무친다
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STEP 4/6멸치다시마국물에 시금치무침과 양파를 넣어 끓인다
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STEP 5/6된장은 오래 끓이면 영양가가 떨어지니까 한소끔 후루룩 끓어오르면 대파와 청양고추를 넣고 잠시 후 불을 끈다.
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STEP 6/6고춧가루를 넣어도 좋고 싱거우면 소금이나 국간장으로 부족한 간을 맞춘다
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