중국요리메뉴 깐풍기만들기 (순살닭다리살)
고급스러운 중국요리메뉴 깐풍기만들기를 쉽게 만들 수 있습니다. 순살닭다리살을 이용해서 맛있는 깐풍기를 집에서 만들 수 있는 레시피 입니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 깐풍기 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11닭다리살 600g을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다. 소금 약간 후추 약간 맛술 2큰술 넣고 버무린 뒤 냉장고에 30분 이상 재워둔다.
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STEP 2/11간장 1.5큰술 식초 2큰술 설탕 2.5큰술 굴 소스 1작은술 후추 약간 넣고 섞는다.
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STEP 3/11닭다리살에 계란 흰자 1개와 전분 2/3컵을 넣고 전분이 골고루 묻도록 버무린다.
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STEP 4/11팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽한 닭다리살을 넣는다.중불
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STEP 5/11노릇노릇해지면 뒤집고 바삭해지면 그릇에 옮긴다.
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STEP 6/11그릇에 옮긴 닭을 다시 한번 튀겨낸다. 2차 튀김을 하면 더욱 바삭해진다.
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STEP 7/112차로 튀긴 깐풍기다. 바삭하고 겉이 더욱 노릇하게 잘 익었다.
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STEP 8/11팬에 고추기름 4큰술 다진 마늘 1큰술을 넣는다. 대파 약간 청양고추 2개 넣고 볶는다.중불
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STEP 9/11앞에서 만들어 놓았던 양념을 모두 붓고 끓인다.
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STEP 10/11양념이 졸아들면 튀긴 닭들을 넣고 빠르게 섞는다. 1~2분 섞는다. 오래 섞으면 닭의 바삭함이 사라질 수 있다. 불을 끄고 참기름 반 큰술 넣고 섞는다.
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STEP 11/11깨를 뿌려 마무리한다.
- 닭의 육즙이 튀김옷 안에 머물러 있어 씹을수록 고소한 맛이 일품 입니다. 양념 또한 중독성이 강합니다.
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