Name: 쌀뜨물로 더 맛있게 꽁치통조림김치찌개 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽁치통조림 1개; 묵은지김치 1/4포기; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 대파 조금; 쌀뜨물 1.2L; 다진마늘 1큰술; 설탕 1작은술; 고춧가루 2큰술; 국간장 1큰술; 멸치액젓 1큰술; 된장 1/2큰술; 들기름 1큰술

쌀뜨물로 더 맛있게 꽁치통조림김치찌개 만드는 법

비린내 전혀 안 나고 국물 시원 칼칼해서 맛있어요.

저는 텁텁한 국물을 싫어해서 김치 국물은 안 넣고 된장도 체에 걸러서 최대한 맑은 국물로 먹는 걸 좋아해요.

깔끔한 국물이 인상적인 꽁치김치찌개 만드는 법 알려드릴게요.

4인분

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국간장 조리법
멸치액젓 조리법
된장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

김치를 먹기 좋게 썰어줍니다.
STEP 2/9

양파는 채 썰어주세요.
STEP 3/9

냄비에 들기름을 살짝 두르고 김치를 넣고 설탕 1작은술도 넣어서 볶아주세요.
STEP 4/9

김치를 달달 볶다가 양파를 넣어서 같이 볶습니다.
STEP 5/9

양파가 반쯤 투명해졌으면 꽁치통조림을 따서 전부 부어주세요.
통조림 안에 국물도 감칠맛이 나는 성분이 있기 때문에 버리지 말고 전부 부어줍니다.
STEP 6/9

이제 쌀뜨물 1.2L를 부어주세요.
쌀뜨물이 준비가 안 되어있으면 그냥 물 넣어도 됩니다.
그리고 비린내 제거를 위해 된장 1/2큰술을 체에 걸러서 넣어줍니다.
다진마늘 1큰술, 국간장1큰술, 멸치액젓 1큰술 넣고 센 불로 보글보글 끓여주세요.
강불
STEP 7/9

거품이 생기면 걷어줍니다.
STEP 8/9

보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄여서 고춧가루 2큰술과 청양고추 1개를 넣어 끓입니다.
김치찌개를 끓일 수로 맛있어지므로 10분 이상 푹 끓여주세요.
중불
STEP 9/9

10분 뒤에 간을 보고 입에 맞으면 대파를 넣어주면 완성입니다.
싱거우면 소금으로 간을 하고, 짜면 물을 더 부으면 됩니다.
저는 입맛에 딱 맞아서 바로 대파를 넣어 마무리했습니다.