Name: 저녁 메인반찬 낙지요리 낙지볶음/낙지손질법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 낙지 6마리; 양파 1/2개; 양배추 120g; 당근 50g; 대파 1개; 고추기름 2스푼; 들기름 1스푼; 깨소금 약간; 소금 약간; 밀가루 3스푼; 소금 2스푼; 다진마늘 1스푼; 간장 2스푼; 다진생강 0.5스푼; 황설탕 2스푼; 물엿 2스푼; 후추 2꼬집; 고추장 2스푼; 고춧가루 4스푼; 된장 0.5스푼; 맛술 3스푼

저녁 메인반찬 낙지요리 낙지볶음/낙지손질법

누구나 좋아하는 호불호 없이 먹을 수 있는 매콤한 낙지볶음 레시피 알려 드릴게요^^*

국물 약간 있게 만들어 밥 비벼 먹어도 맛있답니다

4인분

20분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

계량법 안내

재료

낙지
6마리 구매
양파
1/2개 구매
양배추
120g 구매
당근
50g 구매
대파
1개 구매
고추기름
2스푼 구매
들기름
1스푼 구매
깨소금
약간 구매
소금
약간 구매

낙지손질

밀가루
3스푼 구매
소금
2스푼 구매

양 념

다진마늘
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
다진생강
0.5스푼 구매
황설탕
2스푼 구매
물엿
2스푼 구매
후추
2꼬집 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
맛술
3스푼 구매

노하우

낙지 손질법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추기름 손질법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법
밀가루 조리법
다진마늘 보관법
간장 조리법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
황설탕 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
된장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료 준비해 주세요~
STEP 2/10

양배추, 양파, 당근, 파는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~
STEP 3/10

낙지 손질법
낙지 머리부분은 가위로 반 가른 후 내장은 빼 내고
다리부분 가운데 있는 입은 꾹 눌러 빼 내고
밀가루 3스푼과 굵은소금 2스푼 넣고
바락 바락 주물러 씻어 주세요~
다리는 빨판 부분을 잘 씻어야 하는데
쭉 쭉 훝어가면 씻어 줘야 해요~
낙지 손질법 레시피
STEP 4/10

물에 3~4번 헹궈 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은
길이로 썰어 준 후 채반에 받쳐 물기를 빼 주세요~
STEP 5/10

볼에 썰은 낙지를 담고 적힌 분량의 다진마늘,
다진생강, 간장, 황설탕, 후추를 넣어 주세요~
STEP 6/10

고추장, 고춧가루, 된장, 맛술도 넣고 조물조물 버무려 주세요~
양념은 취향에 맞게 가감해 주시고 된장 약간 넣어 주면 감칠맛이 업된답니다
STEP 7/10

양념에 재운 낙지는 냉장고에서 1시간 정도 숙성시켜 주세요~
STEP 8/10

팬에 고추기름 2스푼 두르고 파, 양파, 당근 순으로 넣고 볶다가
낙지를 넣고 3분만 볶아 낙지살이 통통해지면 양배추도 넣어 주세요~
STEP 9/10

들기름과 깨소금을 넣고 마무리 하면 낙지볶음 완성!
STEP 10/10

낙지볶음 볶을때는 센불에서 빨리 볶아 주고
부족한 간은 소금으로 맞춰 주시면 됩니다