콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음
콩나물을 넣고 개운하고 매콤하게 만든 낙지볶음입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4낙지는 만들기 하루 전에 체반에 바쳐 냉장고에 넣어 두시면 자연스럽게 물기도 빠지고 살짝 건조가 되어 낙지볶음을 만들기가 더욱 좋답니다.
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STEP 2/4낙지는 한번 데쳐서 볶는 과정에서 나올 수 있는 수분을 한번 더 잡아볼게요. 데친 낙지는 차가운 물에 헹궈 준비하시면 쫄깃한 식감이 더해져요.
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STEP 3/4고추장 2T, 고춧가루 4T, 굴소스 1T, 요리당 3T, 참기름 1T, 액젓 1t, 후추 1/3t, 다진마늘 1T을 넣어 양념장을 만듭니다.
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STEP 4/4데쳐서 헹궈 둔 낙지는 콩나물과 함께 큼직한 궁중팬에 볶아보도록 하겠습니다. 강불에서 4분간 예열한 팬에 모든 재료 넣고 볶다가 양념장 넉넉하게 넣고
3~4분정도 바짝 볶아주시면 콩나물 낙지볶음 완성입니다.
- - 낙지는 하룻동안 뚜껑을 덮지 않은 채로 채반에 바쳐 냉장고에 넣어두시면 더 쫄깃하게 즐기실 수 있어요.
- 콩나물의 수분이 개운함을 더해주고 아삭한 식감이 요리의 맛을 더해줘요.
4.80
리뷰별점
포토 후기(14)
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다시한번(낮은언덕)리뷰별점잘먹었습니다 저희집 고추가루가 청양고추가루라 매워 죽누줄알았지만 맛있었어요2024.04.05 19:31 -
탕슉은찍먹리뷰별점양념 정말 맛있어요, 추천합니다!2023.10.01 11:44 -
徐承彬리뷰별점낙지 대신 오징어 넣고 요리했는데, 소스가 진짜 맛있네요2022.10.21 15:14 -
비즈크리스탈리뷰별점맛있게 잘먹었어요 ㅎㅎ 감사합니다2022.07.17 19:47
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