간단 저녁메뉴로 스팸두부짜글이 찌개 만들기, 맛있는 스팸요리
명절에 선물로 스팸이 많이 들어오는 편이에요
스팸요리로 주로 볶음밥을 해먹지만
찌개로 만들면 짭짤하고 고소하게 먹을 수 있답니다
두부와 스팸을 그냥 건져먹어도 맛있지만
밥에 국물이랑 비벼 김치 얹어먹으면
그렇게 맛있을 수가 없답니다
2인분 
60분 이내 
아무나 
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재료
계량법 안내
- 재료
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- 찌개 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/30멸치 다시마 육수 먼저 만들게요
다시마 2장 멸치 8마리 준비해주세요멸치는 대가리와 내장을 제거해 주세요
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STEP 2/30물 1L 중불에 끓여주시고
보글보글 끓으면 불을 꺼주세요중불
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STEP 3/30불을 끄고 다시마와 멸치를 넣어서
은은하게 육수를 우려주세요저는 멸치, 다시마를 물과 같이 끓이지 않고
뜨거운 물에 우리면서 육수를 내고 있어요
이렇게 육수를 우리면
멸치 다시마 육수 맛이 부드럽습니다
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STEP 4/30양파 1/2개 채썰어주세요
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STEP 5/30감자 1개 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 6/30애호박 1/5개 반달 모양으로 잘라주세요
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STEP 7/30표고버섯은 기둥과 머리를 분리해 주세요
버섯 머리 부분을 채 썰어 넣어도 좋지만
저는 칼로 모양내서 넣어주었어요
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STEP 8/30기둥도 적당한 크기로 잘라주세요
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STEP 9/30청양고추 어슷썰기해주세요
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STEP 10/30파 어슷썰기 해주세요
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STEP 11/30두부 300g과 스팸 200g을 썰어주세요
크기, 두께를 비슷하게 잘라주세요
저는 두부 16조각, 스팸 16조각 내줬어요
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STEP 12/30간장 2T 넣어주세요
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STEP 13/30고춧가루 3T 넣어주세요
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STEP 14/30올리고당 1T 넣어주세요
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STEP 15/30들기름 1T 넣어주세요
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STEP 16/30다진 마늘 1T 넣어주세요
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STEP 17/30멸치 액젓 1T 넣어주세요멸치 액젓은 감칠맛을 내주기 때문에
꼭 넣는 걸 추천드려요
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STEP 18/30후추 5~8번 톡톡 넣어주세요
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STEP 19/30고추장 1T 넣어주세요
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STEP 20/30양념장들이 잘 섞일 수 있게 해주세요
간을 보고 부족한 간은
입맛에 따라 양념장을 추가해 주세요
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STEP 21/30우려진 멸치 다시마 육수에 채썬 양파를 넣어주세요
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STEP 22/30손질한 감자도 넣어주세요
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STEP 23/30버섯 기둥 넣어주세요
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STEP 24/30애호박도 넣어주세요
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STEP 25/30두부와 스팸은 겹쳐서 사용할 겁니다
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STEP 26/30두 재료를 겹쳐서 전골냄비에 예쁘게 삥 둘러주세요
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STEP 27/30만들어둔 양념을 모두 넣어주세요
불은 중불로 올려주세요중불
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STEP 28/30양념이 두부와 스팸에 잘 벨 수 있도록
국물을 떠서 중간중간 위에 부어주세요
육수가 보글보글 끓을 때까지 해주세요
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STEP 29/30육수가 보글보글 끓으면
파, 청양고추, 버섯을 넣어주시고
불은 약불로 줄여주세요약불스팸 두부찌개를 약불에 오래 끓여주세요
최소 30분 이상 끓여주세요
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STEP 30/30한 시간 정도 끓이면
육수가 살짝 졸아들고
두부랑 스팸에 육수가 잘 베요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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~요린이리뷰별점두부가 없어서 애호박 넣고 양파 깔고 했어요 맛나요 밥도둑이네요2022.08.26 01:06쉐프의 한마디두부없이 만드는 버전도 너무 맛있겠어요!!! 저도 다음번에는 애호박을 사이사이에 껴서 만들어봐야겠어용 :)2022.08.28 00:18
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