다이어트 식단 브로콜리 두부무침 만드는 법
요즘 염분이 높은 음식을 너무 먹은 거 같아 건강한 식단을 곁들어 봅니다.
다이어트 식단으로도, 아이 음식으로도 너무나 좋은 브로콜리 두부무침 레시피입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 세척용 및 데치기용
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조리순서
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STEP 1/9브로콜리가 딱 맞게 들어갈 움푹한 그릇을 준비해서 밀가루 1큰술과 굵은소금 1큰술을 넣어 물에 잘 풀어줍니다.
그리고 찬물과 브로콜리를 뒤집어 넣어 20분간 둡니다.브로콜리는 그냥 씻으면 물이 전부 튕겨져버리고 세척이 안되기 때문에 사이사이 이물질이 그냥 남아 있을 수 있습니다.
번거롭더라도 이 과정을 해야 잔류농약이며 이물질 제거가 됩니다.
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STEP 2/9그리고 브로콜리를 가볍게 헹궈 먹고 좋게 잘라 식초 1큰술 넣어 10분간 담가둡니다.2중 세척을 하면 정말 깨끗한 브로콜리 섭취가 가능해집니다.
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STEP 3/9끓은 물에 굵은소금 1작은술을 넣고 40초간 데칩니다.
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STEP 4/9데친 브로콜리를 찬물로 여러 번 헹궈 식힙니다.
그리고 브로콜리가 망가지지 않게 조심히 물기를 짜줍니다.
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STEP 5/9두부를 끓은 물에 넣어 1분 데칩니다
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STEP 6/9그리고 깨끗한 면포에 넣어 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 7/9물기를 제거한 두부를 예열된 프라이팬에 기름 살짝 두르고 2분 정도 볶아 한 김 식혀줍니다.이 과정은 생략하고 데친 후 바로 브로콜리랑 무쳐도 충분히 맛있습니다.
볶아주면 남아있던 수분도 더 날려주고 양념이 된 두부가 금방 상하는 걸 방지해줘서 했습니다.
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STEP 8/9볼에 브로콜리랑 두부를 넣고 다진마늘 1작은술, 간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 9/9그리고 참기름 1스푼과 깨소금을 뿌려 마무리해줍니다.
- 양념은 자극적이지 않게 삼삼하게 해줘야 담백하고 고소합니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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ambe****리뷰별점냉동고에서 자리 차지하고있는 데친 브로콜리 오늘은 꺼낼 수 있겠네요. 레시피 감사합니다:)2024.02.06 10:35
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양초딩리뷰별점아이가 맛있데요~ 브로콜리 요리 처음해서 주는데 너무 만족해요^^ 세척하는 과정도 자세히 설명되어 있어서 너무 좋았어요~ 감사해요~2023.10.03 16:04쉐프의 한마디저도 후기 남겨주셔서 감사합니다! :)2023.11.13 11:34 -
이끌림리뷰별점아삭아삭하면서 고소한 맛입니다~2022.12.11 18:09쉐프의 한마디입맛에 맞으셨다니 너무 다행이에요. 감사합니다. :)2022.12.12 14:16 -
얄로루리뷰별점고소하고 맛있어요. 식단관리에 좋은 레시피!2022.10.01 16:25쉐프의 한마디높은 별점과 리뷰 감사합니다!! :)2022.10.02 11:07
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