쪽파무침 / 쪽파나물무침 / 톡톡 터지는 새콤달콤 간단한 반찬
자극적이지 않고 짜지 않으면서 새콤달콤한 맛을 살린 상큼한 쪽파 무침 레시피 소개 합니다. 살짝 데쳐서 새콤달콤한 양념에 무쳐서 먹으면 아린 맛도 없고 상큼한 맛에 쪽파를 더 맛있게 먹을 수 있어 좋습니다.
혈관, 면연력, 항암, 골다공증, 피부미용, 당뇨, 피로해소, 변비, 살균, 탈모에 좋은 쪽파의 탁월한 효능을 맛있는 한 끼로 즐겨 보셨으면 합니다.
2인분 
5분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/6쪽파를 손질해 주세요.
손질하다보면 쪽파가 두쪽으로 갈라지는 쪽파도 있는데, 사진처럼 두쪽으로 분리해 가며 손질해 주시면 더 좋습니다.
손질한 쪽파는 물로 깨끗이 세척해 주세요.
-
STEP 2/6물이 팔팔 끓으면 소금 반스푼 넣고 쪽파 머리부분부터 넣은 뒤 10초간 데쳐주세요.쪽파는 살짝 숨 죽을 정도로만 데쳐 주시면 됩니다.
너무 오래 데치면 진액이 나오고 질감이 뭉글어져 좋지 않습니다.
-
STEP 3/6데친 쪽파는 재빨리 찬물로 한 번 헹구고 지긋이 눌러가며 물기를 짜 주세요.너무 세게 물기 제거하다 쪽파가 뭉글어질 수 있으니 주의해 주세요.
-
STEP 4/6양념장을 만들어 주세요.
국간장 1스푼
참치액젓 1스푼
물엿 1스푼
식초 1스푼
고춧가루 1스푼
참기름 1스푼
깨 반스푼 넣고 잘 섞어 주세요.양념장의 비율은 잘 모르겠다 싶을 땐 무조건 먼저 1:1 비율로만 만든 다음 입맛에 맞게 가감해 주시면 쉽게 만들 수 있습니다.
-
STEP 5/6물기 제거한 쪽파에 양념장을 조금씩 넣어가며 잘 버무려 주시면 완성입니다.
-
STEP 6/6씹었을 때 톡톡 터지는 쪽파의 식감과 짜지 않고 새콤달콤이 적당해서 입맛을 살리는 상큼한 나물 밑반찬으로 적당한 맛입니다. 맛있게 만들어 즐거운 식사시간 되세요.
- 양념장을 3스푼만 넣고 버무렸을 땐 바로 먹기에 딱 좋은 상태입니다.
냉장고에 두고 하루 지나 먹으면 쪽파가 양념장을 흡수해 약간 싱거울 수 있습니다.
한끼 분량으로 한 번에 먹을 양이 아니라면 양념장 맛을 좀 세게해서 버무려 두시면 좋을 듯 합니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,