Name: 바지락 시금치 된장국 만드는 법 시금치국 끓이기
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 바지락 120g; 데친 시금치 250g; 두부 160g; 표고버섯 2개; 대파 10cm; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 멸치다시마육수 1200ml; 굵은소금 1큰술; 된장 2큰술; 다진마늘 1큰술; 참치액 1큰술 (또는 국간장)

바지락 시금치 된장국 만드는 법 시금치국 끓이기

좋아하는 나물은 물론 여러 가지 요리에 사용해도 아직 남은 시금치가 있어서

며칠 전 조금 넉넉하게 뽑아서 국도 끓여먹었어요

바지락 넣고 끓인 #시금치국 #시금치된장국 #바지락시금치된장국

오랜만에 #시금치국만드는법 #아침국 으로 끓였더니 구수하고 맛있더라고요

며칠 동안 꽃샘추위로 따뜻한 국이 있었으면 좋기에 짜지 않고

심심하게 끓여서 밥 한 그릇 뚝딱했답니다

좋아하는 두부를 넣었더니 든든한 국요리 로 딱이네요

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

된장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매

또는 국간장

노하우

바지락 손질법
시금치 손질법
두부 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치육수 조리법
굵은소금 조리법
된장 조리법
다진마늘 보관법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

시금치가 뿌리가 굵고 크기에 마당에서 시든 잎은 떼어내고
뿌리는 줄기 가까이 잘라내고 다듬었어요
흐르는 물에 서너 번 씻어준 후 포기가 굵은 것은 포기를 떼어냅니다
STEP 2/10

깨끗하게 씻어 건져 물기를 빼줍니다
시금치가 잠길 수 있을 만큼 물을 끓인 후 소금을 넣고 녹여줍니다
STEP 3/10

물이 팔팔 끓으면 시금치를 넣고 뒤집어주며 데쳐줍니다
시금치국으로 끓일 거라 살짝 데쳐준 다음 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다
STEP 4/10

물기 뺀 시금치는 두세 번 잘라줍니다
청홍고추는 어슷 썰고 대파도 송송 썰어줍니다
표고버섯도 편 썰어줍니다
STEP 5/10

육수에 된장을 풀고 해감한 바지락을 넣고 바지락이 입을 열면 꺼내줍니다
계속 끓이게 되면 바지락이 질겨지기 때문입니다
STEP 6/10

된장 푼 육수에 시금치를 넣고 다진 마늘도 넣어줍니다
STEP 7/10

한소끔 끓고 나면 두부와 바지락을 넣고 넣은 다음
참치 액이나 국간장으로 간을 맞추어줍니다
STEP 8/10

청홍고추 대파를 넣어 휘리릭 끓여주면 구수하고 맛있는
#시금치끓이기 #시금치요리 완성입니다
STEP 9/10

제가 끓이는 국은 짜지 않게 심심하게 끓인 다음
한 대접 후루룩 먹는답니다
STEP 10/10

아침에 국이 없으면 조금 섭섭하잖아요
따뜻한 국한 그릇 끓여 놓으면 바쁜 아침
다른 반찬 없이 한 그릇 뚝딱하게 되어 좋더라고요