오랜만에 강식당 피오김치밥 만들기(김치밥이 피오씁니다)
예전에 강식당프로그램할때
피오김치밥을 한참 많이 만들어먹었었는데....
갑자기 피오김치밥이 생각나더라구요~~
그래서 오랜만에 만들어봤어요.
김치볶음밥과 비슷한듯하지만
밥을 살짝 누룽지처럼 눌러서
새로운 느낌의 김치볶음밥이랍니다.
강식당 피오김치밥의 매력은
쭉 늘어나는 치즈와
누룽지처럼 눌러서 바삭한 김치밥의 겉면인데
한번 맛보면 계속 생각나는 맛이랍니다.
피오김치밥 (김치밥이 피오씁니다)
오랜만에 함께 만들어볼까요??
1인분 
15분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/15팬에 기름을 넉넉하게 둘러주세요
파기름을 먼저 만들꺼거든요~
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STEP 2/15대파는 쏭쏭썰어주세요.
대썬 대파는 1/2공기정도 되고
종이컵으로 하면 1컵 조금 안되는 양이요.
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STEP 3/15기름을 붓고 달군 팬에 파를 볶아
파기름을 만들어주세요.
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STEP 4/15신김치는 잘게잘라서 밥공기로 1공기 준비했어요.
종이컵으로 하시면 1컵 가득 담아서 준비해주세요.
김치를 자를때 밥공기에 담아서
가위로 잘게 자르면 편해요.
파기름이 나오고 파가 노릇해질때
김치를 넣어주세요.
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STEP 5/15김치를 중불에서 달달 잘 볶아주세요.
혹시 김치가 많이 시다면
설탕1T넣어서 같이 볶으면 신맛이 중화됩니다.
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STEP 6/15고추가루 1T정도 넣어 색을 입혀주세요.
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STEP 7/15에 볶은 김치를 한쪽에 밀어두고
간장2T를 부어 바글바글 끓게 해주세요.
간장이 눌으면서 향도 내주고 더욱감칠맛이 생겨요.
볶은 김치와 간장을 잘 섞어주세요.
간장까지 잘 섞으면 김치볶음은 완성이에요.
이상태로 밥이랑 먹어도 맛있답니다.ㅎ
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STEP 8/15불을 잠시 끄고 밥 1공기를 넣어
밥알이 덩어리지지 않도록 잘 섞어주세요.
전 국자로 뭉친 밥을 눌러두면서 섞었더니 더 편했어요.
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STEP 9/15잘 섞인 김치밥은 팬에 얇게 잘 눌러 펴주세요.
이때 불은 중약불입니다.
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STEP 10/15김치밥 반쪽만 피자치즈를 올려주세요.
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STEP 11/15그리고 뚜껑을 닫아 치즈를 녹여주세요.
치즈를 녹일때 중약불로 해서
김치밥의 겉면은 눌러지고 치즈는 녹을수 있게 해주세요.
타닥타닥 소리가 나면 잘 되고 있는거에요^^
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STEP 12/15치즈가 녹으면 팬을 기울여서 접시에 옮겨담으며
반달모양으로 만들어주시면 됩니다.
이게 어려우면 그냥 팬에서
김치밥 반을 접어서 덮어 준 후
그릇으로 옮겨도 좋아요.
마무리로 통깨 솔솔 뿌려주시면
피오김치밥 완성!!
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STEP 13/15접시에 피오김차밥을 담고
옥수수콘과 토마토로 데코를 해봤어요.
김치밥 먹고 토마토로 마무리하면 입안이 깔끔해지더라구요~
이 레시피대로 만들면
2인분같은 1인분이 완성됩니다.
성인남성은 혼자서 든든하게 먹을수 있고
청소년아이들은 혼자 먹기에는 많은 양이에요.
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STEP 14/15팬에 김치밥을 누룽지처럼 눌려서 먹으니 맛이 없을수가 없어요~
김치밥안에 치즈도 줄줄 늘어나면서 고소하고
김치밥은 매콤한데 겉면이 바삭한 식감까지~
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STEP 15/15아이도 어른도 맛있게 먹은 메뉴!!
새로운 맛의 김치볶음밥이 생각난다면
피오김치밥 한번 만들어보세요!!
여러분이 생각하는 그 이상의 맛을 맛보실수 있어요^^
맛있게 드세요.
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