Name: 백종원 제육볶음 만들기 매콤한 돼지고기 요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 400g; 김치 1컵; 대파 1대; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 당근 약간; 맛술 1T; 설탕 1T; 참기름 1T; 후춧가루 약간; 통깨 약간; 고추장 1.5T; 고춧가루 2.5T; 진간장 3T; 다진마늘 1T; 맛술 2T

백종원 제육볶음 만들기 매콤한 돼지고기 요리

간단하지만 맛있게 즐길 수 있고 밥 반찬으로도 좋고

술안주로도 너무 좋은 "돼지고기 제육볶음" 만드는법

2인분

20분 이내

아무나

뚜디

[더보기] 요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

재료

재료

양념장

노하우

김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

김치는 양념이 많이 입혀진 상태라면
볶았을 때 텁텁한 맛이 날 수 있으니
가볍게 한번 털어내준다음 2~3cm길이로 썰어서 준비합니다
STEP 2/16

돼지고기는 맛술1큰술과 후춧가루톡톡 뿌려주고 조물조물 해주세요
STEP 3/16

대파는 5cm길이로 길게 썰어주고
STEP 4/16

양파는 채 썰어주고
STEP 5/16

청양고추는 어슷썰기 당근은 반달모양
깻잎은 반으로 잘라 넓게 채 썰어주세요
STEP 6/16

고추장1.5큰술,고춧가루2.5큰술,다진마늘1큰술과
STEP 7/16

맛술2큰술,진간장3큰술 넣고 잘 섞어주세요
STEP 8/16

먼저 팬에 식용유 두르고 대파 먼저 넣어
기름에 대파향이 배이도록 볶아준다음
STEP 9/16

대파향이 솔솔 올라오면 고기를 넣고
설탕1큰술 넣어주세요
STEP 10/16

그리고 달달 볶아줍니다
설탕을 약간 눌려주면 불맛과 감칠맛을
더할 수 있어요~
STEP 11/16

고기가 반 이상 익어가면 김치 넣어 주고
STEP 12/16

미리 준비해 둔 양념장과
STEP 13/16

야채 모두 넣어 주고
STEP 14/16

휘리릭 볶아주세요~
STEP 15/16

너무 오래 볶으면 아삭한 맛이 덜하니 중강불에서 잘 섞어가며 빠르게 볶아주세요
STEP 16/16

마지막으로 참기름1큰술과 고소한 통깨 솔솔 뿌려주고 마무리 해줍니다~