소고기무국 끓이는법 육수 없이 깊은맛 내는 쉬운 레시피
집에 오랫동안 먹지 않고 냉장고에 넣어두었던 무가 있어서 국거리로 사두었던 고기와 함께 소고기뭇국 끓여 먹어봤어요 : )따로 육수를 내지 않아도 깊은 맛이 나는, 그리고 깔끔한 국물이 매력적인 소고기무국 레시피 공유해 볼게요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
조리순서
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STEP 1/16먼저 소고기는 핏물 제거를 해주세요. 키친타월로 꾹꾹 눌러 제거해줘도 되고 찬물에 담가놔도 돼요. 저는 냉동되어 있어서 찬물에 넣어 해동시켰어요.
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STEP 2/16그리고 무를 준비해 주세요. 무는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고
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STEP 3/16먹기 좋은 크기로 잘라주면 됩니다. 무를 1-2cm 두께로 잘라 동그란 면을 9등분 해주시면 딱 좋아요.
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STEP 4/16어린아이가 먹을 뭇국이면 더 작게 잘라주셔도 좋아요. ^^
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STEP 5/16이제 소고기 볶기 냄비를 예열하고 들기름 1스푼 두른 뒤, 소고기 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/16들기름이 소고기에 다 배일때까지 볶아주세요 : )
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STEP 7/16타지않도록 불조절 잘하며 볶아줍니다.
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STEP 8/16어느정도 볶아지면 무를 넣어주세요.
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STEP 9/16그리고 무와 고기를 같이 볶아줍니다.
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STEP 10/16무와 고기를 잘 볶다가 물을 넉넉히 넣고 끓여주세요.
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STEP 11/16보글보글 위에 올라오는 거품은 걷어냅니다.
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STEP 12/16이제 밑간을 할 차례. 저는 참치액 2스푼을 넣어 밑간을 해줬어요. 참치 액이 없는 분들은 국간장 1스푼 넣어주시면 됩니다.
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STEP 13/16이 상태로 또 보글보글 끓여주세요.
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STEP 14/16끓여내다가 물이 좀 짜거나, 국물이 졸아들면 물 보충 더 해주세요 간은, 기호에 따라 부족한건 소금 또는 국간장으로 해주시고 짜게 느껴지면 물 넣어주면 돼요.
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STEP 15/16마무리로 대파 넣고 조금 더 끓여주세요 : )
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STEP 16/16오래 끓일수록 깊은 맛이 나는 소고기뭇국 무가 투명해질때까지 계속 끓여줍니다 ^^
- 뽀얀 국물을 원하시는 분은 처음에 고기 볶을때부터 들기름을 넣지 않고 볶아주면 됩니다 : )
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