Name: 끝내주게 시원하고 깔끔하게 끓이는 소고기무국 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 국거리용 소고기 400g; 무 1/2개; 대파 1뿌리; 물 1.8L; 다진마늘 2큰술; 국간장 3큰술; 들기름 3큰술; 맛술 3큰술; 참치액 1큰술; 후추 톡톡; 소금 적당히

끝내주게 시원하고 깔끔하게 끓이는 소고기무국 레시피

요즘 한창 맛있는 가을무 듬뿍 넣고 소고기무국 끓였어요.

소고기무국 더 시원하고 깔끔하고 맛있게 끓이는 저만의 꿀팁 알려드릴께요!

4인분

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

재료

양념

다진마늘
2큰술 구매
국간장
3큰술 구매
들기름
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
소금
적당히 구매

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
맛술 조리법
참치액 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

국거리용 소고기는 찬물에 30분 담구어서 핏물을 빼줍니다
중간에 두 번 물을 갈아주세요
STEP 2/13

센불에서 소고기가 잠길 정도로 찬물을 붓고 끓으면 물은 버리고 고기만 헹구어주세요
냄비
센불
STEP 3/13

씻은 고기는 찬물 1L 붓고 센불에 끓으면 중간불로 바꾸어 1시간 동안 끓여주세요
센불에서 끓으면 중간불
고기에 따라 삶는 시간이 달라져요. 중간에 먹어보면서 부드러워질 때까지 삶아주세요.
STEP 4/13

무 반토막을 3센치 길이로 자른 후 1센치 두께로 썰어주세요
소고기무국에는 하얀색 토막을 사용했어요. 이파리가 붙은 초록색 토막은 다른 용도로 조리하세요. 이파리가 붙은 쪽이 매운맛이 덜해서 무생채로 만들기 좋아요.
STEP 5/13

중불에서 냄비에 들기름 3큰술 두르고 무와 다진마늘 2큰술 넣고 2분간 볶아줍니다
냄비
중불
들기름은 발연점이 낮으므로 센불에 조리하면 아니되어요
STEP 6/13

끓여놓은 고기와 육수 넣고
STEP 7/13

찬물 800ml 추가해주세요
STEP 8/13

센불에서 끓이다가
센불
STEP 9/13

끓으면 중불에서 무가 익도록 끓여줍니다.
떠오르는 거품은 걷어내주세요
중불
STEP 10/13

분량의 양념을 넣어서 간을 맞추어주세요
맛술 3큰술, 국간장 3큰술, 참치액 1큰술 넣고 소금으로 간 맞추기
참치액 대신 까나리액젓 넣어도 좋아요
STEP 11/13

어슷썬 대파 넣고 한소큼 끓여줍니다
STEP 12/13

완성되었어요!
STEP 13/13

드실때 후추 톡톡 하시면 더 시원한 소고기무국을 즐길 수 있어요