오리고기 주물럭 쉽고 간편하게 만드는 법

오리고기 주물럭 쉽고 간편하게 만드는 법

고기반찬을 좋아하는 식구들을 위해 새벽 배송으로 주문한 생오리고기 요리를 준비했어요.

생오리고기는 간이 되어있는 훈제요리와는 달리 신선하고 간조절과 맵기도 식구들의 입맛에 맞출 수 있어 자주 하는데요 훈제오리와는 다른 매력이 있는 듯요~ㅎ

4인분

30분 이내

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[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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재료

양념

진간장
1밥숟가락 구매
고추장
1밥숟가락 구매
고춧가루
2밥숟가락 구매
설탕
1밥숟가락 구매
매실액
2밥숟가락 구매
청주
2밥숟가락 구매
다진마늘
1밥숟가락 구매
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1/2밥숟가락 구매
후추
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노하우

양파 손질법
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당근 손질법
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대파 조리법
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청양고추 보관법
진간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
청주 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

설탕1, 고춧가루 2, 다진마늘1, 다진생강 1/2, 청주 2, 매실액 2숟가락과
STEP 2/9

진간장 1, 고추장 1, 후추 약간을 볼에 넣고
STEP 3/9

양념장을 만들어주세요.
STEP 4/9

오리고기에 양념이 잘 베이도록 섞어준 다음 30분간 숙성 시켜주세요.
바쁠 땐 숙성 시간을 생략해도 괜찮아요.
STEP 5/9

채소를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 오리고기와 궁합이 좋은 부추가 있었으면 좋았겠지만... 채소는 냉장고 재료 사정에 따라 준비해 주세요.
STEP 6/9

예열한 팬에 오리고기를 넣고 양념이 타지 않도록 강불에 볶아주세요.
STEP 7/9

오리고기가 익으면 양파와 당근을 넣은 다음 당근, 양파가 숨이 죽도록 볶아줍니다.
STEP 8/9

마지막 대파와 고추를 넣고 섞어주면 오리주물럭 완성입니다.
STEP 9/9

접시에 오리주물럭을 담고 통깨로 마무리해 주세요.

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