국물맛 찐하고 시원한 어묵 잔치국수 만드는 법
어묵을 들기름에 볶다가 육수를 내어 잔치국수 만들면 국물이 진하면서도 시원한 맛이 끝내줍니다!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9어묵은 뜨거운 물에 한 번 행구어준 후 1센치 너비, 5센치 길이로 썰어주세요.
후라이팬에 들기름 2큰술 두르고 중간불에서 어묵을 2분간 볶아줍니다.중간불
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STEP 2/9물 1L 부어주세요
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STEP 3/9건다시마 2조각, 멸치가루 1작은술 넣고 센불에서 끓으면 중간불로 줄인후 2분간 더 끓이고 다시마는 건져줍니다센불에서 끓으면 중간불멸치가루 대신 멸치육수를 사용해도 좋아요
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STEP 4/9어묵국에 분량의 양념 넣어주세요쯔유 4큰술, 국간장 2큰술, 맛술 2큰술, 소금으로 간 맞추기쯔유 대신 굴소스 1큰술 넣어도 좋아요
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STEP 5/9어슷썰은 대파와 다진마늘 넣고 한소큼 끓인후 불을 끕니다
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STEP 6/9
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STEP 7/9흐르는 물에 삶은 소면을 두손으로 비비면서 행구어서 채에 받쳐 물기를 빼서 준비해주세요국수를 잘 헹구어주어야 밀가루 냄새가 나지 않아요
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STEP 8/9당근볶음, 시금치무침, 묵은지무침은 전날 김밥 싸고 남은 재료들인데 추가로 넣을거예요당근은 채썰어서 들기름에 볶다가 소금간 해주었고, 묵은지는 씻은 후 물기를 꼭 짜고 채썰어서 들기름 1큰술, 설탕 1큰술 넣고 조물조물, 시금치는 데쳐서 들기름, 소금, 참깨 넣고 무쳐주었어요.
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STEP 9/9그릇에 소면을 담고 어묵탕을 적당히 넣고 고명도 취향껏 올려서 드시면 됩니다.
- 삶은 소면은 흐르는 물에 싹싹 비비면서 잘 행구어주어야 밀가루 냄새가 나지않고 쫄깃쫄깃해진답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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이잔실리뷰별점먹다가 찍긴했지만ㅎ 맛있어요^^ 항상 잔치국수하면 싱겁고 따로 노는느낌이었는데 오뎅넣고 하니깐 간도 딱되고 맛있네요! 고맙습니다~~~~!!2022.03.12 13:20쉐프의 한마디아고야,ㅠㅠ 댓글 인제서야 봤네요.ㅜㅜ 가끔 알람이 안뜨거든요. 죄송합니다~~♡ 어묵국물이 구수하니 참 맛있지요. 맛있게 드셨다니 무지 감사합니다. 즐거운 한주간 보내세요.^^2022.03.14 16:57
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