수제비 더 찰지고 쫀득쫀득하게 만드는 법 - 구수한 들깨수제비
수제비를 참 좋아해서 자주 해먹는답니다.
수제비 반죽 더 찰지고 쫀득쫀득하게 만드는 꿀팁 알려드릴께요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10강력분 밀가루에 식용유 2큰술, 소금 1작은술 넣고 물을 조금씩 부어가면서 반죽을 해주세요수제비 반죽할 때 식용유를 넣으면 반죽이 손에 들러붙지 않아요
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STEP 2/10잘 치대어서 반죽한 후
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STEP 3/10위생백에 넣고 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜주기냉장고에서 반죽을 휴지시켜주면 반죽이 더 찰지면서 말랑말랑해져요
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STEP 4/10닭육수 또는 멸치육수에 간을 먼저 해줍니다국간장 2큰술, 들기름 2큰술, 맛술 2큰술, 소금으로 간맞추기
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STEP 5/10센불에서 국물이 끓으면 반죽을 얇게 뜯어서 넣어주세요센불
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STEP 6/101센치 두께로 썬 감자와 당근을 넣고
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STEP 7/10애호박도 넣어주세요애호박도 1센치 두께로 썰어줍니다
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STEP 8/10저며썰기 한 마늘과 어슷썰은 대파, 청양고추 넣어줍니다
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STEP 9/10야채가 다 익으면 들깨가루 넣고 한소큼 끓여주세요
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STEP 10/10구수하고 찰진 들깨수제비 완성!
- 수제비 반죽할때 식용유를 조금 넣고 반죽하면 손에 들러붙지 않고 더 찰지면서도 야들야들한 수제비 반죽이 된답니다.
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