무더위로 지친 입맛을 돋우는 진한 감칠맛 끝내주게 맛있는 갈비탕 끓여보세요
더워도 너무 더웠던 올 여름 푸짐하고 맛있는 보양식 소갈비탕으로 몸 보신하세요
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 육수 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11소갈비 찜용은 볼에 넣고 헹군 뒤 물을 붓고 1시간 정도 핏물을 뺀다
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STEP 2/11큰 냄비 (솥)에 물을 넣고 끓으면 핏물을 뺀 고기를 넣고 약 4~5분간 데친다
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STEP 3/11데친 고기는 흐르는 물에 헹궈 불순물을 제거한다
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STEP 4/11무는 도톰하게 먹기 좋은 크기로 자른다
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STEP 5/11육수 재료를 준비하고
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STEP 6/11조리 주머니에 다시마 빼고 육수 재료 모두 넣고 묶고
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STEP 7/11갈비탕 끓이기 : 냄비에 무, 갈비, 육수 주머니, 다시마 손의 반만한것 2장을 넣고 물 4.5리터를 붓는다
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STEP 8/11끓어 오르면 다시마는 건지고 센 불로 5분 끓인다 뜨는 거품은 깨끗이 걷어낸다
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STEP 9/11불을 줄이고 중양불로 약 1시간 정도 더 끓인다 끓이면서 뜨는 기름은 걷어낸다
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STEP 10/11고기가 거의 익어갈 쯤 국간장, 참치액으로 간하고 나머지 간은 소금으로한다
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STEP 11/11뚝배기에 불린 당면 조금 넣고 갈비탕을 덜어 끓이고 대파 송송 듬뿍 얹어 맛있게드세요
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