Name: 순두부찌개 끓이는법 순두부양념 따로 없이 끓이는 순두부찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 식용유 1 큰술; 참기름 1 큰술; 다진마늘 1 큰술; 대파 1 대; 소고기국거리 200g; 흰다리 새우 200g; 고춧가루 2 + 1/2 큰술; 국간장 3 큰술; 순두부 350g; 다시마멸치육수 3 컵; 청양고추 2개; 소금 약간; 후추 약간

순두부찌개 끓이는법 순두부양념 따로 없이 끓이는 순두부찌개

별다른 순두부 양념없이 마늘, 대파를 다져 기름에 볶고 고춧가루 넣어 함께 볶아 고추기름 대신하면 된답니다. 소고기 또는 조개, 새우 등 국물 맛내는 재료 넣고 국간장이나 액젓으로 간하고 국물이 많지 않게 자박하게 물을 붓고 끓이면 간단하게 순두부찌개가 완성입니다.

2인분

30분 이내

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조리순서

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STEP 1/9

흰다리새우 200g을 준비해 꼬리를 떼어내고 씻어줍니다. 그리고 새우가 두껍지 않게 반으로 새우 모양 살려 포를 떠 줍니다.
STEP 2/9

달군 냄비에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어넣고 먼저 볶아줍니다.
STEP 3/9

국거리용 소고기 200g을 체에 담아 흐르는 물에 씻어 물기를 충분히 빼고 넣어줍니다. 그리고 소고기를 볶아줍니다.
STEP 4/9

소고기가 반정도 익어가면 고춧가루 2+1/2큰술을 넣고 타지 않게 볶아줍니다.
STEP 5/9

그리고 국간장 3큰술을 넣고 볶아줍니다.
STEP 6/9

준비한 새우를 넣고 볶아 익혀줍니다.
STEP 7/9

순두부 350g 한 팩을 잘라 넣고 다시마 멸치육수 3컵을 붓고 끓여줍니다.
STEP 8/9

센불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 끓여줍니다. 끓으면서 생기는 거품을 걷어주었습니다.
STEP 9/9

그리고 마지막으로 청양고추 2개를 쏭쏭 썰어넣고 소금, 후추 약간으로 마무리간을 해줍니다.