취나물들깨볶음
취나물은 보통 참취와 울릉도 취나물인 부지깽이로 잘 알려져 있는데요
두 나물의 차이점과 구별법도 알려드리고 쌉싸름한 취나물을 들기름과 들깨가루에 볶아 쓴맛은 덜하면서 고소하고 부드러운 참취나물의 맛있는 쌉싸름한 맛을 즐겨보세요
보약이라고 알려져 있는 취나물 맛있게 만들어보기 도전!!!!
4인분 
20분 이내 
초급 
식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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수북히
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7두꺼운줄기는 잘라내고 긴줄기도 잘라내어 다듬는다
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STEP 2/7찬물에 잘 씻는다
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STEP 3/7소금1큰술을 끓는 물에 넣고 1분간만 삶는다
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STEP 4/7찬물에 여러번 헹구어 온기를 뺀다
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STEP 5/7먹기좋게 잘라주고 마늘, 대파는 다져서 들기름, 국간장과 함께 양념한다
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STEP 6/7중불에 볶다가 물기가 없어지면 멸치육수를 부어 약불에 부드러울 때까지 볶아준다중불
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STEP 7/7들깨를 수북하게 넣어주고 불을 끈다약불
- 국간장의 염도에 따라 3~4큰술을 넣어주고 양이 너무 많으면 반으로 줄여서 하세요
반찬통에 담을 때도 2개에 담아 쉽게 변질되지 않도록 하세요
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