Name: 냉동 낙지로 만든 낙지 볶음...
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동 낙지 4마리; 양배추 1/8개; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 당근 조금; 대파 1대; 소금 1컵; 밀가루 1컵; 고추장 2큰술; 고춧가루 3큰술; 맛술 2큰술; 참치액 2큰술; 간장 2큰술; 요리당 4큰술; 들기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 다시다 1티스푼; 후춧가루 조금; 식용유 2큰술; 다진마늘 1티스푼; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술

냉동 낙지로 만든 낙지 볶음...

냉동 낙지 한팩 사다가 녹혀서 낙지 볶음 만들었어요~

4인분

30분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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재료

재료

해감용 재료

소금
1컵 구매
밀가루
1컵 구매

양념장

고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
요리당
4큰술 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
후춧가루
조금 구매
식용유
2큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

낙지 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
밀가루 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
참치액 조리법
간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
다진마늘 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

우선 냉동 낙지를 먼저 찬물에 담가 녹혀줍니다.
녹은 낙지에 천일염 한컵 부어 바락바락 씻어줍니다.
STEP 2/16

그 다음 밀가루 1컵도 넣고 또 씻어줍니다.
그 다음 머리 뒤집어 내장 제거해주고 이빨도 빼주면 낙지 손질은 된겁니다.
낙지 손질법 레시피
STEP 3/16

그렇게 준비한 낙지가 이거예요.
뽀얗게 잘 됐어요..
STEP 4/16

이제 분량의 양념장을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술,참치액 2큰술, 간장 2큰술, 요리당 4큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘 1큰술,후춧가루 조금, 다시다 조금 식용유 2큰술, 다진마늘 1티스푼, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술
STEP 5/16

낙지를 손질하는데요
먹기 좋게 썰어주면 되는데 너무 잘게 자르지 말고 4~5cm정도로 썰어주세요
STEP 6/16

그 다음 양념장 1큰술 넣어 미리 버무려 줍니다.
이렇게 잠시 숙성시켜 주는거예요~
전 볶음할때 물이 좀 나오는게 더 맛있어서 이렇게 하는데 물 나오는게 싫으시면 끓는물에 한번 데쳤다가 무쳐드셔도 됩니다.
STEP 7/16

그 사이 들어갈 부재료들 손질 해줍니다.
양배추, 양파, 고추, 당근 모두 썰어주세요~
STEP 8/16

대파 1대도 썰어주세요~
큼지막하게 썰어주면 됩니다.
STEP 9/16

웍에 식용유 2큰술, 다진마늘 1티스푼 넣어 들들 볶아주다가
STEP 10/16

양념장 2큰술 넣고 먼저 볶아줍니다.
STEP 11/16

그 다음 야채 넣고 같이 볶아주고요.
STEP 12/16

야채가 볶아졌음 낙지도 넣고 볶아줍니다.
STEP 13/16

너무 오래 안 볶아도 되구요
낙지가 오그라 들고 익을 정도로만 볶아주면 됩니다.
오래 익히면 질겨져요~
STEP 14/16

다 익었으면 대파 넣고 한번 휘 저어주고
간을 본다음 싱거우면 소금을 넣어 간 맞춰 주면 됩니다.
STEP 15/16

참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 낙지 볶음 완성입니다.
STEP 16/16

저는 같이 곁들어 먹을려고 소면도 삶았어요.
이건 선택입니다~