고사리나물볶음 부드럽고 맛있게 만드는 법
그러나 건고사리 준비해서 제대로 삶는 게 자신이 없다면
마트에서 원산지 확인하고 삶아놓은 고사리 준비하시는 것도 괜찮아요
삶아놓은 고사리로 휘리릭 만든 #고사리나물
#명절음식 #고사리나물볶음 입니다
나물뿐 아니라 음식은 만드는 법도 다양하지만 기본에 충실하고
간만 맞으면 맛있답니다
제가 너무 좋아하는 #고사리볶음
가격도 만만치 않더라고요
그럼 저와 함께 #명절나물 #고사리요리 만들어보실까요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 참치액
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또는 들기름
조리순서
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STEP 1/9고사리는 뻣뻣한 것은 골라내고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어
체에 건져 물기를 빼줍니다
물기 빠진 고사리는 먹기 좋게 잘라줍니다
참기름 반만 넣고 국간장이나 참치 액을 넣고 조물조물 무쳐줍니다
나물 볶을 때 들기름 참기름 중
어느 것도 괜찮아요
저는 묵나물 볶을 때는 들기름을 사용하고 생나물은 참기름을 사용할 때가 많아요
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STEP 2/9양념에 재웠던 고사리를 양념이 배어들도록 볶다가
다시마 육수를 부어줍니다
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STEP 3/9육수를 붓고 뚜껑을 덮어준 다음 국물이 자작하게 남았을 때
다진 파 깨소금을 넣고 불을 꺼줍니다
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STEP 4/9국물이 모두 졸아들었을 때 참기름 남은 거(1)을 넣고 휘리릭 섞어주면
부드럽고 감칠맛 나는 고사리나물 완성입니다
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STEP 5/9완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면
고기만큼 맛있는 고사리나물 완성입니다
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STEP 6/9명절에 빠지면 서운한 나물 요리
명절에 가족들과 조금씩 만들어
드셔보시면 좋겠지요
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STEP 7/9고사리나물볶음은 누구나 좋아하는 나물 중 한 가지이지요
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STEP 8/9맛있는 나물 요리는 한 끼 반찬으로도 맛있게 먹을 수 있지만
나물 모두 넣고 쓱쓱 비벼서 비빔밥 만들어 먹을 수 있어
너무 든든한 반찬 중 한 가지입니다
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STEP 9/9부드럽고 맛있는 고사리나물은 평상시에도 좋아하는데
이번에는 건고사리가 아니고 손질해놓은 고사리를 볶았더니
간단해서 좋은걸요
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