[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!
따뜻하고 구수한 맛있는 국물요리 아욱된장국 레시피~!!
아침국, 저녁국으로 좋아요~!!
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14육수를 준비해 주세요.(육수는 @6938822 -[멸치육수 내는 법]을 확인해 주세요.)멸치육수 2.3L
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STEP 2/14아욱을 준비해 주세요.아욱 1단
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STEP 3/14[아욱 손질 법]아욱을 손질해 볼게요.
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STEP 4/14[아욱 손질 법]아욱의 억센 줄기는 꺾어 버리고 남은 줄기의 껍질도 벗겨 내 주세요.(왼쪽만 요리에 사용해요.))
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STEP 5/14손질한 아욱을 씻어 주세요.
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STEP 6/14아욱은 푸른 물이 나올 정도로 주물럭주물럭 씻어 주어야 아욱의 쓴맛과 풋내를 제거할 수 있어요.
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STEP 7/14물기를 제거한 아욱을 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 양파, 대파도 썰어서 준비해 주세요.양파 1/2개, 대파(흰부분) 1대
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STEP 8/14체에 된장, 집된장을 담아 주세요.(Tip.집된장이 없을 경우 분량의 된장으로 대체해 주세요.)된장 2.5큰술, 집된장 0.5큰술
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STEP 9/14국자로 저어가며 멸치육수에 된장을 잘 풀어 주세요.
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STEP 10/14된장 찌꺼기는 버려 주세요.
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STEP 11/14아욱, 양파를 넣고 센 불에서 3분 동안 끓여 주세요.아욱 1단, 양파 1/2개
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STEP 12/14대파, 다진마늘을 넣고 센 불에서 2분, 강중불에서 5분 동안 끓여 주세요.대파(흰부분) 1대, 다진마늘 1큰술
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STEP 13/14쌀가루를 넣고 중불에서 5분 동안 끓인 후 마무리해 주세요.(Tip.쌀가루를 넣으면 국물 맛이 좀 더 구수해지는데요. 쌀가루는 없으면 넣지 않아도 좋아요.)
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STEP 14/14아욱국을 작은 냄비에 예쁘게 담아 주세요.
- 칼칼한 국물을 좋아하신다면 불을 끄기 2~3분 전 고춧가루를 1~2큰술 넣어 만들어 보셔도 좋을 것 같고요~!!
취향에 맞춰 건새우, 바지락 등을 넣어 시원함을 더한 아욱국을 만들어 보셔도 좋을 것 같네요~!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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클지키미리뷰별점너무 맛있어요 감사합니다2024.01.04 13:52 -
로케트리뷰별점쌀가루 대신 찹쌀가루도 신의 한수!!! 맛 최고!최고! 감사합니다.2022.06.11 20:42 -
밤비사육사리뷰별점지금 끓이고 있는데 간봤더니 이미 맛있네요ㅋㅋㅋ2022.05.25 11:00 -
구 혜영리뷰별점간단하고 맛있게 잘 끓였습니다^^ 저녁에 잘먹을거 같아요~~~2022.04.06 16:19
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