겨울 반찬 시금치무침 만드는 법 깔끔하게 만들었어요.
봄에도 나물 반찬, 여름에도 나물 반찬, 가을에도 나물 반찬, 겨울에도 나물 반찬, 4계절이라서 가능한 일이지 않을까 싶은데 드디어 시금치무침을 자주 만들어 먹을 수 있는 계절이 찾아왔습니다.
어느 날부터인가 시장에 가도 시금치가 많이 보이고, 마트에 가도 시금치가 많이 보이기 시작했습니다.
이제 시금치가 많이 나올 때인가 싶어서 저렴할 때 많이 먹자!
오늘 저녁 반찬으로 시금치무침을 만들어 먹었습니다.
저는 싫어하는 나물 반찬이 없을 정도로 모든 종류의 나물 반찬을 좋아하는데 그중 시금치무침을 빼먹을 수 없죠.
오랜만에 시금치무침을 만들어 먹었는데 어찌나 달고 맛있던지,
역시 제철을 맞이한 시금치가 제일 맛있는 듯합니다.
저는 이 재료 저 재료 다 넣지 않고 딱 넣을 재료만 넣어서 깔끔하게 만들었습니다.
그럼 지금 바로 시금치무침 만드는 법을 알려드립니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4시금치는 뿌리를 칼로 살살 긁어서 흙과 잔뿌리를 제거하고 끝부분을 조금 썰어 버린다.
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STEP 2/4물이 끓으면 소금 1/3T를 넣어 녹인 다음 시금치를 넣고 1분 정도 데친다.물의 윗부분과 아랫부분의 온도가 다르기 때문에 한 번씩 위아래 섞으면서 데치는 것이 좋습니다.
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STEP 3/4그다음 찬물로 씻고 물기를 짠 다음 살살 탈어 체에 밭쳐 잔여 물기를 제거한다.
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STEP 4/4볼에 데친 시금치, 국간장 1T, 다진 마늘 1T, 다진 대파 2T, 소금 1/4T, 참기름 1T, 볶은참깨 1T를 넣고 무치면 시금치무침 완성.
- 양념은 기본양념으로만 충분한데, 시금치 데치는 법만 잘 지키면 파릇파릇한 색감과 식감을 살려 맛있게 만들 수 있습니다.
시금치는 끓는 물에 소금 1/4T를 넣고 딱 1분만 데치는 것이 좋습니다.
시금치를 끓는 물에 데친 후 재빨리 찬물에 씻어야 파릇파릇한 색감과 식감을 살릴 수 있습니다.
저는 가볍게 국간장 1T와 소금 1/4T로 간을 했는데
이렇게 넣어도 여러분들 입맛에 조금 싱겁다고 느껴지면 추가적으로 소금을 더 넣어서 간을 맞추면 됩니다.
여러분도 시금치무침 만들어서 파릇파릇하고 싱그러운 건강한 식탁을 꾸며보세요.
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