육전 - 친절한 라앤타의 쉽게 만드는 추석 요리
기를 좋아하는 아들랭이, 머릿속으로는 불고기 감을 살 때마다 육전을 좀 해 줘야지 하면서도 미루고 미룬게 헉! 몇 년이 되었다.
그렇게 좋아하는 육전을...
신문사에 보낼 추석 특집을 만들때성 할 수 없이 육전을 만들어 주는 무심한 엄마를 용서해 주렴..
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g
재료
- 재료
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불고기용
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- 와사비 간장
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조리순서
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STEP 1/6적당한 두께로 썰은 낙엽 살은 키친 타올을 이용해 핏물을 제거 한 후 소금 & 후추를 적당량 뿌려 잠시 재워 둡니다
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STEP 2/6재운 고기에 앞뒤로 쌀 가루를 묻힌 후
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STEP 3/6계란 옷을 입혀 줍니다.
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STEP 4/6달군 팬에 노릇하게 구워 줍니다.
(너무 센 불을 사용하거나 너무 오래 익히지 않도록 해요)
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STEP 5/6분량의 재료로 만든 와사비 간장에
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STEP 6/6얇게 썬 양파와 부추를 넣어 함께 서브해요.
- 고기는 너무 두껍거나 너무 얇지 않도록 준비해요.
계란 옷이기 때문에 불이 너무 세면 표면이 거칠게 익어 좋지 않아요.
소고기니까 너무 바짝 익히지 않아도 좋아요.
와사비 간장의 와사비 양은 기호에 맞게 조절하세요.
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