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깜댕율

육전 만들기 / 파절임과 곁들여 찰떡궁합~

육전이 먹고싶을때, 가격땜에 망설여질때, 부담없이 양껏 맛볼수있는 육전만들기~

파절임의 새콤달콤함이 먹어도먹어도 질리지 않는 최고의 궁합인 육전~

초초초 간단 만들기~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 600g
  • 채썬 파 200g
  • 밀가루 3T
  • 계란 3개
  • 튀김가루 3T
    [양념]
  • 고추장 0.5T
  • 고추가루 1T
  • 간장 1T
  • 매실액 1T
  • 참기름 1T
  • 통깨 1T
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기 홍두깨살부위로 준비해줬어요.
키친타올로 소고기 핏기를 꾹꾹 눌러서 빼주세요.
채썬파를 찬물에 담가둡니다.
(아린맛을 없애기위해)
육전을 부칠 준비합니다.
밀가루 - 계란물 - 튀김가루 를 넉넉히 준비합니다.
먼저 밀가루 옷을 얇게 입혀주세요
준비해둔 계란물에 풍덩~!!
마지막으로 튀김가루를 입혀줍니다.
기름을 두른 팬에 약불로 온도를 맞춰줍니다.
옷을 입힌 육전들을 서서히 익혀줍니다.
앞뒤로 노릇노릇 익힌 육전을 먹기좋은 크기로 담아줍니다.
찬물에 담가둔 파채의 물기를 제거해줍니다.
양념을 넣어줍니다.
양념은 고추장을 제외하고 모두 1스푼씩 똑같이 넣어주세요
1:1:1:1:1:0.5의 비율이 되겠죠?
먹기좋게 골고루 버무려줍니다.
육전 중앙에 담아주면 시각과 미각 모두 만족할수있겠죵~??ㅎㅎ
육전과 파절임을 같이 싸서 먹으면 특별히 양념장이 필요없어요~
미리 소고기에 소금과 후추를 이용해 간을 해줘도 좋아요~

또는 계란물에 간을 맞춰 계란옷을 입혀줘도 좋아요~~

꼭 약불로 튀겨주세요~
레시피 작성자About the writer

깜댕율

http://m.blog.naver.com/ssunin22 https://www.instagram.com/ssunin22 요리를 하다보면 언젠가는 금손이..ㅎㅎ

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