Name: 해산물요리 낙지볶음 휘리릭~ 볶아요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지 3마리; 콩나물; 양배추; 양파; 당근; 대파; 청양고추; 홍고추; 절임무; 깻잎; 소면; 간장 3T; 맛술 2T; 설탕 3T; 간마늘 1T; 생강가루 1T; 후추; 통깨; 참기름; 기름; 고춧가루 3T

해산물요리 낙지볶음 휘리릭~ 볶아요

아침에 눈을 뜰 때부터 머리가 아프더니 약을 먹어도 듣질 않네요. 짝꿍이가 회식이라서 아들냄이랑 눈이 맞추질 때마다 머리 아프다고 징징거렸더니 오후가 되니 쳐다도 안 보네요. ㅋㅋㅋ 바람도 쐬어보고 커피도 마시고 초콜렛도 먹어보고 음... 다 소용없.. 걍 두통이랑 맞짱 중입니다. 어제 낙지를 사 왔는데 더 놔두면 안 될 거 같아서 아이쿠 머리야... 그럼서 낙지볶음을 만들었습니다.

2인분

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STEP 1/9

수산물 코너에서 먹물 손질을 해서 주셨어요. 사 왔을 때 깨끗하긴 했으나 굵은소금으로 바락바락 문질러서 깨끗하게 씻어줬습니다.
STEP 2/9

끓는 물에 30초 넣었다가 빼줍니다. 볶음을 하기 전에 살짝 데쳐주면 물이 덜 나온답니다. 낙지볶음뿐만 아니라 오징어볶음을 할 때도 같습니다.
STEP 3/9

데친 낙지는 적당한 크기로 잘라줍니다.
STEP 4/9

고춧가루 3T, 간장 3T, 맛술 2T, 설탕 3T, 간마늘 1T, 생강가루 1T, 후추를 넣고 양념장을 만들었습니다.
STEP 5/9

채소는 냉장고에 있는 거 조금씩 준비해주세요.. 콩나물, 양배추, 양파, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추를 준비했습니다.
STEP 6/9

넉넉한 궁중팬에 기름을 두르고 콩나물, 양파, 양배추, 당근과 양념장을 넣고 센 불에 볶아줍니다.
STEP 7/9

자른 살짝 데친 낙지를 넣고 센 불에 볶볶볶~ 센 불에 빠르게 볶아야 물이 안 생깁니다.
STEP 8/9

대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 1~2분 섞어주세요.
STEP 9/9

이젠 불을 끄고 참기름 한 바퀴 둘러주고 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 낙지볶음 완성입니다.