우리쌀 참드림 북어보푸라기 오차즈케
밥의맛과향을 극대화 시키기 위해, 깔끔한 녹차물에 말아먹는
오차즈케를 응용하여, 한국궁중음식인 북어보푸라기를 재조합하여 탄생시킨
보푸라기 오차즈케 !
1인분 
10분 이내 
아무나 
연세대학교 외식경영 석사
재료
- 재료
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- 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6북어는 머리와 꼬리를 떼낸 후, 강판에 갈아준다.
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STEP 2/6갈아진 북어 보푸라기는 한번더 곱게 강판에 내려준다.
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STEP 3/6준비된 양념장을 북어보푸라기에 버무린다.
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STEP 4/6우리쌀 경기미 참드림을 밥솥에 윤기나게 지어 준비한다.
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STEP 5/6녹차는 뜨거운물과 함께 우린 후 차게 식혀 준비한다.
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STEP 6/6윤기나는 맛있는 참드림 밥위에 북어 보푸라기를 올린 후,
차게 우러난 녹차물을 부워, 맛있게 먹는다.
- 강판은 플라스틱보다 스테인레스재질이 잘갈려요.
녹차물은 따뜻하게 혹은 차게 기호에 맞게 드시면 됩니다.
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