쌉사름 입맛잡는 나물반찬 고춧잎무침
고춧잎에는 뼈건강에 좋은 '칼슘'이 고추보다 24배, 계란과우유에 3~7배까지 들어있다고 해요.
고춧잎의 칼칼하고 삽싸름한 맛을 아이들은 좋아하지 않눈데 이번에 무친 고춧잎무침은 초등학생 아들도 맛있게 먹네요.
고춧잎나물만의 싸싸름한 맛에 점점 빠져드는거 같아요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 2/8고추잎을 준비해 주세요.
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STEP 3/8야들야들한 고춧잎만을 사용할거라 억센 줄기들은 손으로 뚝뚝~잘라 제거해주세요. 상하거나 누런잎을 모두 정리하고 2~3번 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 4/8보글보글 물이 끓여으면 소금 1/2을 넣고 1분정도 삶은 후에 빠는게 찬물에 헹궈주세요.
굵은 줄기가 많으먼 추가로 30초 더 삶아주시면 되요.
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STEP 5/8고춧잎의 열기가 빠지게 흐른는 물에 헹궈서 물기를 꼭~~~ 짜주세요.
물에 오래 담궈두지 마세요.
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STEP 6/8고춧잎의 열기가 빠지게 흐른는 물에 헹궈서 물기를 꼭~~~ 짜주세요.
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STEP 7/8고추장.고추가루.간장.다진마늘.들기름(참기름)으로 양념장을 만들어주세요.
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STEP 8/8양념장에 물기를 꼭 짠 고춧잎을 넣고 조물조물 무쳐주세요.파를 썰어서 넣으셔도 되요.
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STEP 9/8완성된 고춧잎무침입니다.
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