[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸
고추잎나물 아시죠? 보드랍고 쫄깃한 느낌의 잎사귀?
라고 해야하나.. 암튼 제가 느낀 고추잎나물의 느낌임..ㅋ
전 고추잎나물 데쳐서 무친것보단 삭혀서 무친게 더 좋거든요. 삭히자니 시간 걸리고 그렇다고 장아찌 만들자니
빨리 먹고싶고.. 그래서 그냥 데쳐서 무치는데 뭔가 볶는 느낌적인 느낌!! 장담해요 맛있어요!!!^^
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5고추잎을 잎사귀부분만 다듬어
깨끗이 씻어주세요.
고추잎 다듬을때 재밌어요.
똑똑 잘떨어짐ㅋ
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STEP 2/5끓는물에 소금 한꼬집넣고
고추잎을 30초간 데쳐줍니다.
찬물로헹궈 체에 받쳐 물기를 빼고 고추잎을 꼬옥 짜 남아있는
물기까지 짜줍니다.
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STEP 3/5냄비에 설탕 1T, 간장 4T, 다진마늘 1ts, 고추장 1T, 고추가루 2T를 넣고 약불에서
살짝 끓여(보글 보글 거리면 불 끔.)주세요.
*양념장 만들어 무쳐도 되지만
요게 장아찌나 삭힌 고추잎에
무치는 방법이랑 비슷해서
괜히 데친 고추잎에 요렇게 해서 무쳐주고싶었음.*
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STEP 4/5볼에 물기를 뺀 고추잎을 넣고
양념장과 깨, 참기름1ts 을 넣고 조물 조물 무쳐주세요.
양념이 식은 후에 넣는게 아니고 뜨거운채로 넣고 무치니 손조심.
뜨거우니까~
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STEP 5/5밥에 물말아서 고추잎나물무침이랑
먹으면 진짜 맛있어요!
- *양념장에 고추장이 들어가니 반찬 단거 싫어하시면 설탕은 빼고 조리하세요.*
4.85
리뷰별점
포토 후기(15)
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오순이리뷰별점저의스타일로 하면 고추 잎이 살아나는것같고 맛도없었는데 여기 레시피대로 해보았는데 너무 맛있게 먹었어요2023.11.21 15:39 -
아름뜰3리뷰별점양념장을 끓여서 무침하니까 너무 맛있네요 먹어보고 깜짝 놀랐답니다 담에 계속 해멋을것 같아요^^2023.09.11 14:56 -
인화123리뷰별점아주 맛있게 잘 먹었습니다.2023.06.13 19:41 -
고현정리뷰별점고추잎 너무 맛있게 먹었어요ㆍ 고맙습니다~^^2023.05.25 19:32
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