Name: 수미네반찬 어묵우동 국물이 끝내줘요!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다시멸치; 다시마; 물 1L; 표고버섯 2장; 사각어묵 2장; 일반 자투리 어묵 약간; 우동사리 1개; 애호박 1개; 대파 1/2뿌리; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 국간장 2큰술; 양조간장 2큰술; 설탕 1/3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 소금; 후추가루

수미네반찬 어묵우동 국물이 끝내줘요!

냉장고 속 자투리 어묵을 이용해

푸짐하고 시원한 국물맛이 일품인

수미네반찬 김수미쌤의 어묵우동 레시피예요.

2인분

30분 이내

아무나

심술이네집밥이야기

재료

재료

우동육수 양념

노하우

멸치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
어묵 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
국간장 조리법
양조간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

찬물에 다시멸치, 다시마를 넣은 다시팩을 넣어
10~15분 정도 끓여주세요.
물 1L, 다시멸치, 다시마
센불
무, 표고버섯 등을 추가해 더욱 깊고 시원한 육수를 만드실수 있어요.
STEP 2/10

애호박은 초록색 껍질부분만 길이로 벗겨
우동사리와 비슷한 굵기로 채썰어주세요.
애호박 1개
껍질부분을 벗기고 남은 애호박은 된장찌개나 전으로 활용하세요.
STEP 3/10

대파 역시 애호박처럼 길이로 썰어 준비하세요.
대파 1/2뿌리
STEP 4/10

사각어묵은 우동사리와 비슷한 굵기로
길이로 썰어 준비하세요.
사각어묵 2장
STEP 5/10

냉장고속 남아있던 자투리 어묵들도
한입 크기로 썰어 준비합니다.
자투리 어묵
STEP 6/10

다시팩을 건져낸 멸치육수에
국간장, 양조간장을 넣어주세요.
국간장 2큰술, 양조간장 2큰술
센불
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
STEP 7/10

우동사리를 넣어줍니다.
우동사리면 1개
센불
사각어묵의 양을 추가해주시거나 양이 적으신 분들은
우동사리 1개면 2인분으로 충분하답니다.
STEP 8/10

채썬 사각어묵을 제외한 모든 재료와
청양고추, 홍고추를 쫑쫑 썰어 넣어주세요.
애호박, 대파, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 자투리어묵
센불
아이들이 먹을 어묵우동이라면 청양고추를 생략해주시는 것이 좋겠죠?
STEP 9/10

다진마늘과 설탕(생략가능)을 넣어주세요.
다진마늘 1/2큰술, 설탕 1/3큰술
센불
설탕이 맛을 크게 좌우하지는 않지만
꺼려지시는 분들은 생략하셔도 상관없어요.
STEP 10/10

재료들이 거의 다 익었을때
채썬 사각어묵을 넣고 한소큼 끓여내신후
후추가루로 마무리하세요.
사각어묵, 후추가루
센불